Насколько я понимаю, Шанди в том виде, в каком мы их видим сейчас, больше похожи на немецкого Радлера. Радлер по-немецки означает велосипедиста. Насколько я понимаю, однажды владелец маленького паба был осажден кучей жаждущих велосипедистов и знал, что его запас пива не выдержит, поэтому он разрезал его, смешивая с каким-то лимонным напитком, который у него был под рукой. Насколько я знаю, эта история происхождения не подтвердилась, и Радлер, скорее всего, вырос из народных попыток “сеансировать” и продлить запас оставшегося пива до лета, когда требовалось меньше алкоголя и больше освежающих напитков. Согласно Википедии, первое печатное упоминание о Радлере как о напитке появилось в 1912 году: Lena Christ: Erinnerungen einer Überflüssigen - Kapitel 20 . Я считаю, что современные Radlers используют лимонно-содовый напиток, который больше похож на газированный лимонад, чем на газированную соду.
Shandy само по себе сокращение от Shandygaff - британский английский термин с середины 1800-х годов, относящийся к пиву, вырезанному имбирным пивом или имбирным элем. На самом деле, OED по-прежнему определяет его как таковое, в то время как Mariam-Webster ослабила его и позволяет использовать любой безалкогольный напиток вместо имбиря.
Что касается их репутации, если вы простите меня немного предположения, большинство коммерческих шандиньев является очень бледным дублированием смешивания лимонада (или лимонной соды) с пивом самостоятельно. Первый коммерческий пример, который я увидел, был Lienenkugel’s, и он был оскорбительно сладким. Сэм Адамс и “Путешественник” справились немного лучше, но я думаю, что основная проблема заключается в том, что для коммерческого производства бритья необходимо сильно фильтровать и пастеризовать пиво и лимонад, чтобы убедиться, что сахар не бродит и не использует несбраживаемый сахар, который изменит вкус от свежего пива и свежего лимонада. На весах работает много пивоварен, возможно, что некоторые из них даже не используют настоящий лимонад, независимо от типа сахара. Кроме того, несмотря на постоянную популярность в Европе, пивные коктейли никогда не попадались и не терялись в Америке, и мы склонны думать о них сейчас как о маркетинговых уловках макропивоваров (Bud Light Lime, Bud Chelada, Miller Chill), хотя по мере того, как они становятся более заметными, я думаю, что они станут более приемлемыми.
Тем не менее, свежее бритье невероятно, мне нравится использовать пшеничное пиво.