Прежде чем перейти к различным типам джина, я считаю необходимым определить несколько терминов и для упрощения я собираюсь использовать Википедию.
Что такое джин?
Джин - это дух, который черпает свой доминирующий вкус из **** ягод можжевельника (Juniperus communis). С самого раннего своего происхождения в средние века, джин превратился из использования в травяной медицине в объект торговли в индустрии духов. Джин был разработан на основе старого дженевера и стал популярным в Великобритании (особенно в Лондоне), когда Вильгельм Оранский, вождь Голландской республики, занял английский, шотландский и ирландский престол вместе со своей женой Мэри. Джин является одной из самых широких категорий духов, представленных продуктами различного происхождения, стилей и вкусовых профилей, которые все вращаются вокруг **джунипер в качестве общего ингредиента.
Что такое ликер?
A ликер это алкогольный напиток, изготовленный из дистиллированного спирта, который был приправлен фруктами, сливками, травами, специями, цветами или орехами ** и бутилирован с добавлением сахара или других подсластителей (таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) **. Ликеры, как правило, довольно сладкий, они, как правило, не стареют в течение длительного времени после смешивания ингредиентов, но может иметь периоды отдыха во время их производства, чтобы позволить ароматы, чтобы выйти замуж.
Что такое ликер?
Дистиллированный напиток, спирт, ликер , твердый ликер или твердый спирт является алкогольным напитком, произведенным путем дистилляции зерна, фруктов или овощей, которые уже прошли через алкогольное брожение. Процесс дистилляции очищает жидкость и удаляет разбавляющие компоненты, такие как вода, с целью увеличения его доли содержания алкоголя (обычно выражается как спирт по объему, ABV) 1 Поскольку дистиллированные напитки содержат больше алкоголя, они считаются “твердыми” - в Северной Америке, термин “твердый ликер” используется для различения дистиллированных напитков от недистиллированных.
В Интернете можно увидеть, что, как правило, есть пять видов джина. Однако Канада и США признают только 3 типа джина (джин, джин, лондонский или сухой джин), в то время как Европейский союз признает 4 типа (спиртовые напитки со вкусом можжевельника, джин, дистиллированный джин и лондонский джин).
Вот различные типы джинов, которые можно найти по всему миру, и что делает их определенный стиль джина.
Лондонский сухой джин это то, что большинство людей думают, как “джин”. Обычно они очень сухие, со вкусом можжевельника, легкие по телу и ароматные. Чтобы получить цветочный, ботанический аромат, этот стиль джина, как правило, наполняется различными ароматическими ингредиентами во время 2-й или 3-й дистилляции, придавая каждой марке свой неповторимый вкус. Сухой лондонский джин не обязательно делать в Лондоне и большинство из них - нет. Если вы находитесь в магазине, распространенными марками являются Tanqueray, Bombay Sapphire и Beefeater. Этот стиль отлично подходит для классического мартини, джина и тоников, и авиационные коктейли.
Плимут джин** является менее сухой кузен в Лондоне сухой джин, который должен быть сделан в Плимуте, Англия. Этот стиль джина, наполненный большим количеством корней, имеет более землистый аромат с более мягкими нотами можжевельника, чем другие стили. В настоящее время в мире существует только один бренд джина Plymouth, который, как вы знаете, называется Plymouth. Он может быть использован в любом месте Лондон Сухой джин используется.
Геневерный или голландский джин очень отличается по цвету и вкусу от других типов джинов. В отличие от большинства джинов, которые производятся с комбинацией злаковых зерен, джин производится на основе солодовых зерен, что придает ему более темный цвет и аромат, который больше похож на светлый, ботанический виски. В последнее время геневер возрождается ремесленными миксологами, которые творчески используют его в коктейлях, но он одинаково хорош для того, чтобы потягивать прямо или охлажденно. Наиболее распространенным брендом является Bols Genever.
Олд Том Джин является сладким кузеном в Лондоне Сухой джин и соответственно имена, как это было предпочтительным джин в Том Коллинз. Часто думают, что это где-то между лондонским сухим джином и джином Genever. Это может быть трудно найти, но ищите марку Hayman’s. Старый Том Джин наиболее известен в коктейлях Том Коллинз и Martinez, но также вкусный в Ramos Gin Fizz.
Новый американский или международный стиль Джин является зонтичным термином, используемым для обозначения всех новых стилей джина, которые используют тот же процесс перегонки базы, но преимущественно наполнены вкусами, кроме можжевельника ягоды. Самый распространенный, который вы, возможно, знакомы с Hendrick’s, приправленный огурцом и розой. - 4 (и может быть 5) Типы джина
Шестой тип джина является Sloe Gin и считается некоторыми, чтобы быть ликер, а не ликер из-за количества сахара, добавленного к нему.
Sloe Gin : Исторический стиль, с ни правовой, ни географической защиты, джин слоэ является ароматизированный джин, с использованием слоэ, или терновник, ягоды, а также сахар. Слоу джин больше фруктов сердечный или ликер, чем настоящий джин, а на самом деле, некоторые джины с нижней полкой изготавливаются не из джина вообще, а из водки. - The Serious Eats Guide to Gin
Больше информации можно найти по адресу: