Недавно я принял решение положить мою коллекцию виски на хранение и замедлить мою привычку пить.
Если предположить, что я держу бутылки при умеренной температуре и вне солнечного света, есть ли бейсбольная цифра, как долго они будут оставаться приятными?
Более конкретно, я интересуюсь реальными цифрами, а не просто “долгое время”.
Виски никогда не испортится после того, как откроется и будет храниться вдали от солнечных лучей.
** Как хранить шотландский виски ?** В отличие от вина, виски не созревает в бутылке. Поэтому даже если вы храните 12-летнюю бутылку в течение 100 лет, она всегда останется 12-летней. Пока бутылка хранится вдали от прямых солнечных лучей, шотландский виски не будет ни улучшаться, ни ухудшаться, ** даже если он открыт.** Виски, хранящийся при очень низкой температуре, может стать облачным, но облачность должна исчезнуть, когда виски вернётся к комнатной температуре.
Пожилой виски пережил большинство химических изменений во время старения бочек. Он был окислён и конденсирован. Конечный продукт в целом стабилен, однако дальнейшее испарение жидкостей будет происходить с течением времени, как и в процессе бочкового старения, поэтому рекомендуется хранение в герметичных контейнерах.
Солнечный свет, как известно, увеличивает количество веществ, таких как гидроксиметилфурфуры в хранимых алкогольных напитках, таких как медовуха и вино. Я не читал никаких исследований в прямой зависимости от виски, но с остаточным сахаром присутствует производство кажется вероятным, таким образом, хранение в темноте, или без ультрафиолетового света также, вероятно, будет положительным для длительного хранения.
Стабильность полки виски, особенно если он запечатан, будет обходить, что вина обеспечения одной из самых суровых условий для любого рода порчу организма, чтобы захватить, с высоким содержанием этанола, а также быть более кислым, чем многие более нейтральные алкогольные напитки, такие как водка.
В дополнение к другим ответам стоит отметить, что есть некоторые заметные изменения, когда бутылка почти пуста, предположительно, из-за испарения внутри бутылки.
Из-за этого многие люди либо закончить последний бит быстро, или переделать его в меньшие контейнеры. Если у вас есть какие-либо бутылки, как это, это может быть что-то, чтобы рассмотреть с долгосрочным хранением.