7
7
Сколько алкоголя в экстракте рома?
Я обычно использую экстракт рома, чтобы сделать “безалкогольный” вариант моего рецепта эгг-нога (который призывает к рому и бурбону). Тем не менее, экстракт рома в моем шкафу до сих пор технически имеет некоторые алкоголя в нем, и поэтому не всегда может быть приемлемой заменой, в зависимости от того, для кого я готовлю.
Какова приблизительная разница в концентрации алкоголя при использовании экстракта, чтобы имитировать аромат, по сравнению с оригинальным духом? Я всегда слышал, что алкоголь в (например) экстракт рома является “банальным” или “незначительным”, и, конечно, не возражаю - но я надеюсь на более количественные меры.