Используют ли в настоящее время виноделы метод выжимания по футам для выжимания виноградного сока?

Очень немногие люди топчут виноград для коммерческого виноделия. Есть несколько виноделен, которые до сих пор этим занимаются, я слышал о нескольких в бордовом. Может быть, в Восточной Европе есть что-то действительно старое в мире. Проблема в том, что это супер грязно. Виноград очень сладкий, и когда этот сок высыхает на тебе, он очень липкий. Машины гораздо эффективнее дробят и давят в наши дни, и не стоят дорого и служат целую жизнь. Я не могу назвать никого с верхушки своей головы. Быстрый поиск в Google тоже ничего не выявил.

Что касается гигиенической части, виноград полон птичьих какашек, мертвых жуков, паутины, грязи. Я нашел мертвых птиц, птичьи гнезда, мертвых ящериц, змей, вы называете это в винограде и виноградниках. Так что у грязных ног не так уж много грязной натуральной штуки. В любом случае, все это бессмысленно, потому что уровень алкоголя в вине достаточно высок, чтобы убить любой патоген, который проникает в виноград. Так что с этой точки зрения ты в безопасности.

Я прожил в Провансе год и в настоящее время живу на испанском острове. В обоих этих местах виноделие является одним из самых выдающихся видов деятельности, плюс эти места являются старыми и полны характера, но нигде я никогда не видел, чтобы виноград был раздавлен моими ногами. Только в кино. На самом деле во Франции и в Испании вы найдете 100-летние винные погреба, где вы можете увидеть старые винные прессы на дисплее.