"Порт" Ангове 1995 года: Можно ли пить или нет?

Question

2018-01-24 09:50:57 +0000 2018-01-24 09:50:57 +0000

3

"Порт" Ангове 1995 года: Можно ли пить или нет?

Я пришел с бутылкой крепленого вина - это написано на этикетке “Premium Vintage Angove’s 1995 Port”.

Я случайно оказался у двери подвала Angove, делая дегустацию, и я упомянул им, что бутылка у меня дома, а человек за прилавком создал у меня впечатление, что это вряд ли стоит того, чтобы хранить / пить (не говоря уже о том, что много).

Есть мало информации, которую я могу найти об этом вине в интернете, что приводит меня к моему вопросу": возможно ли / вероятно ли, что это вино будет пить и, возможно, хорошее?

Вот в чем вопрос о бутылке:

Я не могу поручиться за то, как оно хранилось в течение многих лет, все, что я знаю, это то, что я ел его в течение четырех лет или около того, но никогда не осмеливался открыть его.

Источник

kunskap http://alcohol.stackexchange.com/users/7521

Ответы (3)

4

2018-01-24 11:19:16 +0000

Если Angove’s предполагают, что это может быть не очень хорошо, то его стоимость как инвестиции будет низкой или нулевой, так что если бы я был на вашем месте, я бы, вероятно, открыть его и попробовать. Что самое худшее, что может случиться?

Тем не менее, Vintage Ports, как правило, должны длиться долгое время. Как указано на этикетке, “длительное созревание бутылки”, когда порт бутылится с нефильтрованным осадком, обычно означает, что они должны быть целлюлированы в течение 20 или 30 лет или даже 40 лет. Поэтому я бы посоветовал, что в скором времени они появятся сами по себе. Дайте ему еще несколько лет, а потом откройте.

Источник

Rory Alsop http://alcohol.stackexchange.com/users/7521

3

2018-01-24 19:47:11 +0000

Человек, с которым ты говорил, ничего не знает о Порте. Порт должен стареть очень долго. Лично у меня были 50-летние порты, которые были великолепны. Портвейн делается путем прекращения брожения с помощью алкоголя, оставляя после себя немного несброженного виноградного сока и около 20% алкоголя. Из-за высокого уровня алкоголя, при правильном хранении портвейн редко имеет те проблемы, которые есть у обычного вина. На самом деле, часть причин, по которым они начали добавлять алкоголь в вино именно за злоупотребление. Он должен был перевозиться по всему миру в неблагоприятных условиях и все еще быть пригодным для питья.

Наслаждайтесь своим портвейном сейчас или продержитесь в нем столько, сколько сможете. Может быть, еще до 20 лет!

Источник

farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/7521

Похожие вопросы

8

Как сказать, улучшится ли пиво с возрастом? 42

3

Приготовление пищи с вином 11

1

Как построить пивную комнату/погреб? 10

1

Есть ли современное вино, напоминающее древнеримское виноделие? 10

2

Как точно измеряется IBU? 7

user7572 http://alcohol.stackexchange.com/users/7521 · Accepted Answer · 2018-02-09 00:08:09 +0000

Я бы открылся по следующему возможному случаю. Двадцать три года - это, как правило, достаточное время для того, чтобы большинство старинных портов полностью созрели. Когда предыдущий комментатор говорит, что у него были замечательные 50-ти летние порты, он наверняка имеет в виду порты самого высокого качества: (1) Продюсеры - я мало что знаю о Angove, но мое быстрое исследование показало, что некоторые старые винтажные порты Angove (начала 70-х годов) продаются в розницу примерно за 90 долларов. Лучшие винтажные порты этой эпохи обычно продаются гораздо выше. (2) Винтажи - как было в 95 году в австралийском порту? Я не знаю. (3) Происхождение - вы сами сказали, что не уверены, что он хранился должным образом.

Удачи!