Я читал анекдоты, которые говорят, что настоящий эль, хотя и не такой газированный, как пиво, заставляет пердеть больше.
Есть ли правда в этом и относится ли она к элю вообще или только к определенным типам?
Технически, да.
Фактический ответ имеет больше отношения к содержанию дрожжей, чем к карбонизации. Нефильтрованное пиво, как настоящий эль, имеет гораздо больше дрожжей в суспензии, а дрожжи имеют тенденцию делать вас газообразным, когда вы перевариваете. У пива Lager в целом очень мало дрожжей из-за длительного холодного процесса старения. Я считаю, что коммерческие образцы также фильтруются. В общем, большинство коммерческих сортов пива фильтруется, или, по крайней мере, дрожжи каким-то образом отфильтровываются, что смягчает эффект. Главный момент продажи настоящего эля заключается в том, что он непастеризован и нефильтрован, а также рефрижеризован в бочке… так что в основном в нем гораздо больше дрожжей и намного более активных дрожжей, чем в других сортах пива. И тогда эль в бочке подается из крана, расположенного спереди, внизу… рядом с дрожжами. По сути, это идеальный шторм дальнего производства.