Германия любит зимой пить Глюхвейн (теплое вино), где еще в мире это практикуют?

Глюхвейн является частью более крупной категории подогреваемых и пряных вин, называемых “мульд-вина”. Они популярны по всей Европе и имеют больше названий, чем я могу привести здесь. Впервые эта традиция была зафиксирована в Древнем Риме во 2 веке. Я мог бы просто вырезать и вставить отличную статью в Википедии, но вот ссылка, чтобы спасти нас всех от хлопот. Mulled Wines

В Бразилии в июле у нас проходят праздники, и в этот период принято пить теплое и горячее вино, чистое или с некоторыми фруктами и специями. Оно называется “quentão” и обычно готовится с кубиками яблока и корицы.

В Швеции - и, следовательно, в Скандинавии - есть Glögg, который также является глинтвейном, хотя чаще всего приправлен гвоздикой, корицей и т.п. По сравнению с Glühwein, который я пробовал.

Кроме того, в Glühwein можно добавить рюмку (Schuss) бренди, в то время как в Glögg чаще всего уже содержится дополнительный алкоголь.

В Квебеке мы пьем карибу. Его “крепленое” красное вино, подают теплое. Мы пьем его в основном зимой во время праздников.

Внутри Католической церкви и через многие международные границы глинтвейн является любимым напитком во многих католических домах на Пост апостола Святого Иоанна (27 декабря)

Конечно, глинтвейн является очень популярной традицией в этот день и на протяжении всего Рождественского сезона.

Святой Иоанн Апостол, это ученик, “которого Иисус любил”. Это обычай в старых странах пить “Любовь Святого Иоанна”. Церковь даровала особое благословение вина в честь святого. По преданию, святой Иоанн выпил бокал отравленного вина без вреда для здоровья, потому что он благословил его перед тем, как выпить. Вино также является символом великой любви Христовой, наполнившей сердце святого Иоанна верностью, мужеством и энтузиазмом к своему Учителю; только он один из всех апостолов не боялся оставаться рядом с Ним во время Страстей и Распятия. - В настоящее время верующие пьют глинтвейн (Glühwein) в праздник Святого Иоанна. В этой традиции до сих пор участвует множество различных культур.

Это горячее глинтвейн может быть подано в день праздника Святого Иоанна. В день Святого Иоанна римский ритуал повествует о том, что “вино, предлагаемое верующими, благословляется в память и в честь Святого Иоанна, который без всяких недугов выпил чашку отравленного вина”. Именно верой святой Иоанн был спасен, и через мистический союз стал учеником, которого Господь любил больше всего. Любовью и верой человек приходит к Богу. Мы тоже молимся, как члены мистического тела. - Вино Святого Иоанна

Тогда в Швеции существует традиция глинтвейна Скандинавии Глёгг, который подают в День Святой Люси (13 декабря)**.

Глёгг, глёгг, глёги и подобные слова являются терминами, используемыми для глинтвейна в Скандинавских странах.

В Швеции имбирный хлеб и люссебуллар (также называемый люссекаттером), разновидность сладкой булочки с шафраном и изюмом, обычно подаются 13 декабря в честь Дня Святой Люсии . Она также традиционно подается в julbord, рождественской версии классического шведского шведского шведского буфета smörgåsbord. В Дании глёгг-пары обычно включают æbleskiver, посыпанный сахарной пудрой и сопровождаемый клубничным мармеладом. В Норвегии глёгг соединяется с рисовым пудингом (по-норвежски: riskrem). В таких случаях слово graut-/grøtfest является более точным, принимая название от рисового пудинга, который подается как блюдо. Как правило, глёгг пьют перед едой рисового пудинга, который часто подается с холодным красным сердечком (соусом). - Глинтвейн (Википедия)

Многие европейские страны, включая Германию, отмечают Сильвестрабенд (канун Нового Ерара) с глинтвейном.

Австрия и ее северный сосед, Германия, называют канун Нового Года Сильвестрабенд, или канун Святого Сильвестра. Австрийские гурманы пьют пунш из красного вина с корицей и специями, на ужин едят молочного поросенка и украшают стол маленькими свиньями из марципана, называемого “марципаншвайн”. Новогодние пищевые традиции по всему миру

Последний день года в Европе называется “Сильвестр”. Это слово происходит от литургического праздника, отмечаемого 31 декабря Святого Сильвестра, папы и исповедника, который умер в четвертом веке.

Конец старого и начало нового года был, и до сих пор, наблюдается с помощью популярных богослужебных упражнений. Во многих церквях в канун Нового года проводятся специальные богослужения, чтобы возблагодарить Бога за все Его милости в прошлом году и умолить о Его благословении для нового.

Отличительной чертой традиционного праздника является пиршество и веселье в течение ночи, часто в сочетании с маскарадами, пением и шумом. Это реликвия дохристианского увеселения в Древнем Риме; его первоначальное значение заключалось в том, чтобы приветствовать Новый год и прогонять демонов.

Главная вещь, которую пьет Сильвестр - это чаша для пунша. Сегодня у нас есть довольно разнообразные пунши. Современная форма пунша зародилась в Англии в начале семнадцатого века. Он состоит из спирта, воды, специй, сахара, фруктовой эссенции. Слово “пунш” кажется аббревиатурой от “puncheon”, что в переводе с английского означает “бочка”, из которой пунш подавали на английские корабли. - Mulled Wine

В России мы называем его глинтвейн (glintveyn), и я считаю, что центральным ингредиентом является растопленный сахар. Может быть, не столько по вкусу, сколько по волшебству.

• Впереди время сделать сильный sirup и пусть он перекристаллизуется в цилиндрической форме, около 1 дюйма толщиной, и так долго, как ваша кастрюля.

• Положите вино и специи в кастрюлю и доведите до медленного нагрева.

• Замочите сахарный цилиндр в бренди и организуйте его над вином (вам понадобится металлический каркас, чтобы держать его).

• Теперь волшебство: подожгите его, и посмотрите, как сахар плавится и падает в разогретое вино. Продолжайте разливать бренди над сахаром по мере необходимости.

• Процесс нелегкий, но как только вы его освоите, ваш успех на вечеринке гарантирован.

В Италии мы называем его vin brulé и это рецепт для него с популярного и ценимого сайта. Вы можете найти его чаще в регионах на севере Италии, а не на юге и, опять же, по случаю рождественских рынков.

Мы также пьем его в Чехии. Мы называем это “svařák” или “svařené víno”.