Говорят, что вкус “улетает” от открытого пива, и если оставить бутылку открытой слишком долго, то на следующий день она не будет вкусной.
Было ли на самом деле измерено, сколько времени требуется для того, чтобы вкус “улетучился”?
Я бы сказал, что это больше связано с карбонацией, чем с чем-либо другим. Как и газировка, пиво через некоторое время выдыхается и имеет плохой вкус (или не такой хороший), когда газирование исчезает. Некоторые сорта пива имеют больше карбонизации, чем другие, так что я не думаю, что вы можете точно измерить это, это действительно зависит от варево.
Окисление (воздействие воздуха) также может негативно повлиять на вкус. Конечно, я бы не рекомендовал подвергать пиво воздействию воздуха в течение нескольких недель, а затем пить его из-за различных проблем со здоровьем, и я не могу сказать, что я когда-либо пробовал его, и я не хочу.