Как люди хранят вина и шампанское десятилетиями? Существует ли особый метод или это похоже на хранение в винном хранилище или шкафу и забыть на несколько десятилетий о том, чтобы быть лучше по вкусу?
Это действительно зависит от самого напитка. Некоторые вина должны храниться годами. Другие должны быть немедленно выпиты. Большинство из них следует выпить в течение 1-2 лет. Так что выбирайте вино тщательно. В интернете есть различные винтажные путеводители.
Тем не менее, как только вы выбрали вино, предназначенное для выдержки, вы действительно хотите погреб (или, если он недоступен, холодильник, предназначенный для этой цели), который сможет дать вам последовательность:
И если в бутылках есть пробковые пробковые пробки, их нужно хранить на боку, чтобы пробка не высыхала. Это не проблема с винтовыми крышками.
И это все. Если у вас нет холодильника или подвала, хранение их в прохладном темном шкафу все равно поможет…
Я глубоко погрузился в Стек Биржа, потому что думал, что этот вопрос будет задан раньше! Но это не так. Это не значит, что ответ не так легко найти.
Прежде всего, не все вина предназначены для выдержки. Подавляющее большинство вин предназначено для потребления, когда вы забираете их в магазине. Как вы можете сказать, какие именно? В основном по цене (хотя и не всегда). По мере того, как цена повышается, эти вина были сделаны с учетом выдержки и во многих случаях являются неприятными в более молодом возрасте. Красные вина должны выдерживаться дольше, потому что танины (то, что придает красному вину его цвет) являются антиоксидантом. Некоторые белые вина, такие как Рислинг, могут выдерживаться десятилетиями. Шампанское может стареть долго, но из-за его деликатной природы, пробки и всего этого давления CO2, оно стареет труднее. Я выпил несколько приятно выдержанных шампанских.
Так что, в основном, держите его в темноте и как можно ближе к заморозке. Некоторые говорят, что 55F - это лучшая температура, но на самом деле, чем ближе к замерзанию, тем дольше он держится. Проблема в том, что для бутылок с пробками необходимо иметь относительно высокую влажность, чтобы пробки не высыхали. 0x2 и 0x2 и миф, что вина с винтовыми крышками не стареют, был развенчан австралийской винной промышленности, потому что в основном перешли на винтовые крышки и вина возрасте просто прекрасно, если иначе, чем бутылки с пробками. 0x2 и [ Старение вина ]0x3 и из Википедии в основном рассказывает вам всю историю.