2018-06-02 17:50:27 +0000 2018-06-02 17:50:27 +0000
3
3

Виды вина, как определить те же различия в винограде

Краткое объяснение с ** пивом** : Я люблю PAs, но некоторые из них позор для такого рода, когда я куплю некоторые, я ищу алкоголь и IBU уровня, так что I know I'll like пива, прежде чем я даже купить его.

Несколько месяцев назад я обнаружил, что я также люблю some вина, точнее каберне и мальбек, но, к сожалению, я не нахожу каждый мальбек вкусным. Не имеет значения, если это красный или белый, мне нравятся некоторые и не нравятся другие.

я искал способ узнать, понравится ли мне вино мальбек или нет, но большинство советов, которые я нахожу сказать мне, чтобы запомнить “винный завод” мне нравится больше всего, но я не думаю, что это хороший метод.

Есть ли способ, мера, как IBU, или некоторые другие характеристики, которые могут помочь мне увидеть, если я буду любить вина мальбек или нет?

PS: Я хорошо с каберне, как на данный момент, мне понравились все, что я попробовал.
Источник

Ответы (4)

5
5
5
2018-06-02 18:59:57 +0000

Твоя любовь к одному вину вместо другого - чисто субъективная практика. Это то, что делает выбор вина таким сложным и дорогим, потому что вы должны попробовать его, прежде чем вы действительно узнаете, нравится ли вам это. Некоторые люди наслаждаются путешествием, а другие хотят, чтобы им сказали, что покупать. Мое предложение - попробовать как можно больше мальбеков, сколько вы можете себе позволить. Сузьте винодельни и регионы, которые вам нравятся. Допустим, вы поймете, что вам нравится чилийский Мальбек или штат Вашингтон, то я думаю, что вы знаете, что регион будет иметь похожие вкусы. К сожалению, это, наверное, все, что мы можем для вас сделать. Так что просто выходите и попробуйте как можно больше!
Источник
3
3
3
2018-06-03 23:09:54 +0000

Фермерстиву ответ хорош, но я хотел бы добавить немного больше для рассмотрения. Вы пробовали только вина, сделанные из двух винограда. Мир вина намного шире. Среди популярных красных сортов винограда есть Пино Нуар, Гренаш, Сира и многие другие. Также есть вина, сделанные из купажей винограда, таких как найденные в Южной Роне. Что я рекомендую, так это посмотреть, есть ли у вас хороший местный винный магазин. Мне повезло, что у меня есть доступ к нескольким, и вы можете получить хороший совет от продавцов. Хорошие магазины не будут смотреть на вас свысока за то, что вы начинаете с недорогих вин. Во многих магазинах есть бесплатные дегустации, что является отличным способом попробовать различные вина, не инвестируя в целую бутылку. Я был немного сбит с толку тем, что вы намекали на то, что у вас есть белый Мальбек. Мальбек - это красное виноградное вино, и хотя из него можно сделать белое вино, я никогда не слышал о таком, и это, безусловно, было бы редкостью. Если вы начинаете, то вам, наверное, стоит попробовать Шардоне и Совиньон Бланк для белых вин, хотя есть и много других сортов белого винограда.
Источник
2
2
2
2018-06-13 16:58:13 +0000

Вкус вина вытекает из …

  1. сорта винограда
  2. условий созревания винограда (включая климат, регион, год, питательные вещества и т.д.)
  3. вторичной ферментации (тип дуба, время и т.д.)
  4. дрожжевой штамм (культурные или дикие и т.д.)
  5. стиль (например, божоле, ледяное вино и т.д.) . )

Информация о вторичной ферментации может дать вам представление о вкусах вина, особенно о дубильных веществах дуба.

Информация о штаммах дрожжей, скорее всего, является либо коммерческой тайной, либо смесью диких дрожжей, которая зависит от натуральной смеси, которая имела место в тот год в данном конкретном винограднике. Это, по крайней мере, в некоторой степени, создает разницу между “хорошим винтажем” и “плохим”.

Влияние сорта винограда на фактический вкус часто переоценивается. Дубовые ароматы иногда доминируют больше, чем большинство людей может себе представить, и один и тот же сорт, выращенный в разных регионах, может создавать совершенно разные профили.

За исключением поиска определенных сортов, я бы предложил рассмотреть информацию о винодельческих регионах, виноградниках, содержании алкоголя и, если дано, описание дубильных веществ, дубовых и фруктовых ароматов. Отзывы третьих лиц могут помочь, но никогда нет гарантии, что они в любом случае правильны.

IBU - это плохой способ измерить горечь в большинстве сортов пива, где это имеет значение. Он полностью пренебрегает большими порциями вкусового профиля хмеля, особенно теми, которые придают пиву IPA его типичный вкус. Со временем горечь также меняется, что тоже не учитывается. Горькость меняется и при более крепком пиве. Чем выше содержание солода, тем больше хмеля нужно компенсировать за один и тот же вкус.
Источник
1
1
1
2018-06-13 18:46:38 +0000

Как отмечено в комментарии, Malbec только красного цвета.

Обычный термин - производитель вина. Иногда называют этикеткой.

В (номинальном) порядке коэффициенты

  1. Виноград
  2. Регион / виноградник
  3. Год
  4. Производитель / процесс

Мальбек имеет довольно широкий ассортимент. Изначально использовался почти исключительно как купажное вино

Более дешевое вино будет иметь большую вариативность. Они часто покупают виноград с нескольких виноградников.

Есть публикации. Найдите рецензента, который соответствует их вкусу.

В вашем винном магазине познакомьтесь с одним из знающих продавцов. Попросите совета, а затем в следующий раз расскажите им, что Вы думаете о вине. Они узнают Ваш вкус. Или вы можете рассказать им о некоторых винах, которые вам нравятся, и попросить рекомендации.

Идите на дегустацию вина, если вам удастся продегустировать несколько вин.
Источник