Есть ли современное вино, похожее на вино Ноя?

Karasì не предназначен для того, чтобы походить на вино Ноя, но он может иметь некоторые небольшие характеристики винограда Ноя используется.

Karasì , является данью уважения к 6100-летней винной традиции Армении. Выросшее в традиционных амфорах, отсюда его название “из амфор” в Армении, это вино охватывает живое наследие страны, в то же время оно вписывается в давно забытую главу в древней истории вина.

Сорт винограда

Царь винограда Армении и, возможно, один из древнейших сортов винограда в мире Арени присутствует в Армении на протяжении тысячелетий. Никогда не привитый и на своих собственных корнях, он 100% коренной на этой земле с уникальным ДНК-привилегия, которая не совпадает ни с одним другим. Элегантный и свежий, толстокожий и чрезвычайно устойчивый к болезням, на протяжении веков Арени идеально приспособился к большим высотам и экстремальным температурным колебаниям Вайоц Дзора, его естественной среде обитания.

С Караси мы имеем удовольствие дегустировать как место, так и экзотическую личность древнего винограда, о котором большинство из нас никогда не слышало! - (https://www.zorahwines.com/karasi/)

** Колыбель вина и вина**

Одна из древнейших цивилизаций мира, пропитанная историей и традициями, которые датируются тысячелетиями, территория Армении лежит на южном Закавказье, на возвышенности, окружающей библейскую гору Арарат. Колыбель винограда и вина, виноградная лоза всегда присутствовала в долинах Армении с диким Vitis vinifera silvestris, родоначальником культивируемых видов виноградной лозы, уже установленной в ее высокогорье более миллиона лет назад.

Это, конечно же, и в Армении, у подножия Библейской горы Арарат, где по легенде Ной, первый в мире виньерон, сажает свои виноградники, а позже стал знаменитым пьяницей на собственном вине! - Армения: Земля начала

Чемпионинг аборигенных сортов

Работая уникальным образом с древними аборигенными сортами, виноградные лозы высаживаются на собственных корнях прямо в скалистые породы, Известняковые почвы, которые никогда не видели Филлоксера и в то время как виноградники ZORAH’S heirloom рассказывают о прошедших временах, молодые виноградники, черенки которых происходят из древних заброшенных виноградников монастыря XIII века, показывают нам виды на возможное будущее. - И003…

Эти ребята не утверждают, что это вино Ноя, но говорят, что они используют те же методы, которые они использовали 8000 лет назад, чтобы сделать вино, и вы можете купить его в Республике Грузия. Is Georgia’s Ancient Wine Making Method Making a Comeback? Вы можете купить его по всему миру якобы.

_“Квеври вина из Грузии можно найти в нескольких магазинах и ресторанах в Нью-Йорке, Сан-Франциско и Вашингтоне, округ Колумбия. Ноэль Брокетт, который распространяет как традиционные, так и квеври вина из Грузии в Вашингтоне, округ Колумбия, для Дома вина Грузии, говорит, что это может занять время, чтобы добраться до широкой общественности, но, "сообщество сомелье, безусловно, становится гораздо более заинтересованы в квеври вина, как общий рынок обращается к подлинности”. _

Кроме того, чтобы попробовать что-то для исторических целей, вино, вероятно, не попробовали все, что великий вкус. Вероятно, они пили его молодым, так как у них не было бутылок, и, скорее всего, оно было очень мутным и с низким содержанием алкоголя. Скорее всего, не красного цвета, так как это потребовало бы контролируемого брожения на коже. Скорее всего, как мутная роза или оранжево-белый. Мы никогда не узнаем, какой виноград использовал Ной.