Являются ли адъюнктивные ингредиенты всегда ГМО по умолчанию?

Question

2014-04-22 02:10:26 +0000 2014-04-22 02:10:26 +0000

4

Являются ли адъюнктивные ингредиенты всегда ГМО по умолчанию?

Присутствие адъюнктивных ингредиентов, таких как рис или кукуруза, подразумевает, что эти ингредиенты всегда относятся к генетически модифицированному сорту?

Я имею в виду, что если вы собираетесь добавлять адъюнкты к пиву, то основной причиной обычно является снижение производственных затрат, верно? В этом случае адъюнкты ГМО риса и кукурузы являются самыми дешевыми, поэтому мне кажется, что любое пиво, использующее адъюнкты, будет использовать адъюнкты ГМО.

Источник

AMA http://alcohol.stackexchange.com/users/800

Ответы (3)

Похожие вопросы

5

Действительно ли пиво плохо продается после даты 'best before' -date? 38

3

Содержит ли шоколадный стаут настоящий шоколад? 22

5

Все ли пили пиво в средневековье? 22

4

Неужели пиво варят с мясом? 19

2

Местные пивоварни и специальные вары в Монреале? 3

Owen Johnson http://alcohol.stackexchange.com/users/800 · Answer 1 · 2014-04-23 16:22:04 +0000

Вероятность того, что кукуруза будет выращиваться для промышленных целей, например, для производства декстрозы, очень высока. Если вы покупаете специальные зерна (например, для заваривания), вероятность того, что эти ингредиенты будут генетически модифицированы, намного ниже.

Тем не менее, узнать, сделан ли ваш адъюнкт из ГМО кукурузы (или риса) или нет, очень трудно. Вы можете найти компании, которые рекламируют вещи как свободные от ГМО, в таком случае, они свободны от ГМО. В противном случае, они могут содержать или не содержать ГМО.

Если вас беспокоит безопасность генетической модификации, вы должны знать, что ГМО очень безопасны и проверяются на безопасность гораздо больше, чем дикорастущие культуры, у которых заимствованы их гены.

James Henstridge http://alcohol.stackexchange.com/users/800 · Answer 2 · 2014-04-22 04:04:58 +0000

Нет. Адъюнкт - это просто ингредиент, который не является строго необходимым для приготовления пива. В одних случаях целью адъюнкта является снижение затрат, в других - достижение определенных вкусовых качеств (например, в медовом пиве или пиве с различными специями).

Если стоимость является основной задачей, то ГМО ингредиенты могут быть выбраны, если они самые дешевые.

Если для вкуса используются адъюнкты, то стоимость не будет основной задачей, поэтому было бы неправильно предполагать, что источник ГМО будет выбран по умолчанию.

CharlieHorse http://alcohol.stackexchange.com/users/800 · Answer 3 · 2014-05-08 12:11:31 +0000

Прежде всего, ГМО, похоже, приобретает дурную репутацию, в отличие от гормонов, которые даются животным, например, молочным коровам. В целом, ГМО безопасны. На самом деле, изменение свойств и особенностей растений на то, что хочет фермер, происходит тысячи лет (так мы получили брокколи от растения, которое больше похоже на капусту).

Тем не менее, многие из Световых Лагеров (BJCP Стиль 1A, 1B и 1C) имеют адъюнкты, как кукуруза и рис (целых 40% от общего счета зерна), оба из которых печально известны тем, что имеют много разновидностей, которые являются ГМО. Одной из причин этого является то, что это позволяет пивовару варить пиво с высоким содержанием ABV и добавлять воду обратно, чтобы довести ABV до того уровня, который, согласно местным законам, является максимальным, без маркировки ABV. Крупные пивоварни будут производить в одном штате и продавать свою продукцию во многих штатах.

Я заметил, что некоторые пивные этикетки список ГМО бесплатно довольно заметно, однако, если ГМО свободный образ жизни что-то вы заинтересованы в, я бы придерживаться пива, которые имеют только ячмень, хмель, вода и дрожжи в качестве ингредиентов.

По словам Брисс, очень большой солодовник, веб-сайт: [B] солод сделан от целого зерна и минимально обработан, это все естественный ингридиент который помогает достигнуть претензий продукта как естественный, здоровый, кошерный и не-ГМО.