Кондиционер для бутылок: Какие хорошие вещи могут стареть, чтобы сделать вино?

Красные вина обычно выигрывают от старения. При правильных условиях, темных и прохладных, танины могут сгладить часть прикуса. Вкусы могут размягчаться и смешиваться с чем-то очень интересным для палитры. Белые вина обычно могут следовать этому примеру, но их жизненный цикл не зависит от нескольких конкретных сортов, обычно они не предназначены для выдержки и должны быть выпиты молодыми. Немногие вина IMO действительно приспособлены к длительному старению, в частности, портвейны, с их высоким уровнем алкоголя старше нескольких десятилетий, что придает пьющему уникальные вкусовые качества с годами. Однако, если вино имеет недостатки при зачатии, старение не сделает кошелек из уха свиноматки.