В чем разница между коньяком, бренди, бурбоном, шотландским и виски?

Бурбон и скотч - виды виски, а коньяк - разновидность бренди.

Бурбон - вид виски, в то время как не все виды виски - бурбоны! Главная разница между скотчем и виски - географическая: они производятся в Шотландии.

Бурбон - тип виски, в то время как не все виды виски - бурбоны!

Бурбон - тип виски, который получает своё название от округа Бурбон, штат Кентукки, откуда он родом. Бурбон имеет тенденцию к янтарному цвету и немного слаще и тяжелее по текстуре, чем другие виды виски.

Что такое шотландский виски?

Основная разница между scotch и виски географическая, но также ингредиенты и заклинания. Шотландский виски - это виски, производимый в Шотландии, бурбон - это виски, производимые в США, в основном в Кентукки. Шотландский виски делают в основном из солодового ячменя, бурбон - из кукурузы. Если вы находитесь в Англии и просите виски, вы получите шотландский виски. Но в Ирландии вы получите ирландский виски (да, для небольшого цвета пишется по-другому).

**Что такое виски?

Виски или виски - это тип дистиллированного алкогольного напитка, изготовленного из ферментированного зернового сусла. Различные зерновые (которые могут быть солодовыми) используются для различных сортов, включая ячмень, кукурузу (кукуруза), рожь и пшеницу. Виски обычно выдерживается в деревянных бочках, обычно из обожжённого белого дуба.

Виски - это строго регламентированный спирт во всём мире, содержащий множество классов и типов напитков. Типичными объединяющими характеристиками различных классов и типов являются брожение зерен, дистилляция и выдержка в деревянных бочках. Википедия

Бренди - не виски, а спирт, получаемый при перегонке вина**.

Бренди - спирт, получаемый при перегонке вина. Бренди обычно содержит 35-60% алкоголя по объему (70-120 США) и обычно выпивается как дижестив после ужина. Некоторые бренди выдерживаются в деревянных бочках, другие окрашиваются в карамельный цвет для имитации эффекта старения, а некоторые производятся с использованием комбинации выдержки и окраски. Разновидности винного коньяка можно встретить во всем винодельческом мире. Среди наиболее известных - коньяк и арманьяк из юго-западной Франции. Brandy (Wikipedia)

Что такое Cognac?

Коньяк - это разновидность коньяка, названная в честь города Коньяк, Франция. Он производится в окрестностях винодельческого региона в департаментах Шаранта и Шаранта-морян.

Производство коньяка подпадает под определение французского “Appellation d'origine contrôlée”, с производственными методами и наименованиями, необходимыми для выполнения определенных законодательных требований. Среди указанных винограда Угни-блан, известный в стране как Сент-Эмилион, является наиболее широко используемым 2 Коньяк должен быть дважды дистиллированы в медном горшке фотографий и выдержки не менее двух лет в бочках из французского дуба из Лимузена или Тронзе. Коньяк созревает так же, как и виски и виноградные бочки, и большинство коньяков расходуется “на дерево” значительно дольше, чем это требуется по закону.

Белое вино, используемое при производстве коньяка, очень сухое, кислотное и тонкое. Несмотря на то, что оно было охарактеризовано как “практически немытое” 4 , оно отлично подходит для дистилляции и выдержки. Оно может быть изготовлено только из строгого списка сортов винограда. Для того, чтобы его можно было считать настоящим кру, вино должно быть не менее 90% Ugni blanc (известного в Италии как Треббиано), Фолле-бланш и Коломбард, в то время как до 10% используемого винограда может быть Фолиньян, Жураншон-блан, Меслье Сент-Франсуа (также известный как Блан Раме), Селект, Montils или Sémillon 5 Коньяки, которые не должны носить название кру, более свободны в разрешенных сортах винограда, нуждающихся, по крайней мере, в 90% Colombard, Folle blanche, Jurançon blanc, Meslier Saint-François, Montils, Sémillon, или Ugni blanc, и до 10% Folignan или Sélect. Cognac (Википедия)

Что такое бренди Арманьяк?

Арманьяк - это особый вид бренди, производимый в регионе Арманьяк в Гаскони, на юго-западе Франции. Он дистиллируется из вина, обычно изготовленного из смеси винограда, включая Baco 22A, Colombard, Folle blanche и Ugni blanc, традиционно с использованием колонных фотографий, а не кастрюль, используемых в производстве коньяка. Полученный спирт затем выдерживается в дубовых бочках перед выпуском. Производство контролируется Национальным институтом происхождения и качества (INAO) и Национальным межпрофессиональным бюро Арманьяка (BNIA). - Арманьяк (бренди)

Последняя нота. Существует также ликер, который широко известен как фруктовый бренди и довольно популярен в различных регионах мира.

Фруктовый бренди или фруктовый спири 1 является дистиллированным напитком, произведенным из сусла, сока, вина или остатков кулинарных фруктов. Этот термин охватывает широкий класс спиртных напитков, производимых во всем мире, и обычно исключает напитки, сделанные из винограда, которые называются обычным бренди (когда они сделаны из дистилляции из вина). или коньяк из выжимков (если он сделан непосредственно из виноградных выжимков). Яблоки, груши, абрикосы, сливы и вишни являются наиболее часто используемыми фруктами.

По юридическому определению в США, “фруктовый коньяк” дистиллируется “исключительно из сброженного сока или пюре из целого, звука, спелых фруктов, или из стандартного винограда, цитрусовых или других фруктовых вин, с добавлением или без добавления не более 20 процентов по весу выжимки такого сока или вина, или 30 процентов по объему оса из такого вина, или и то, и другое”. “В Европейском Союзе фруктовые коньяки не могут обозначаться как "фруктовые коньяки”; вместо этого, в соответствии с английским законодательством, фруктовым спиртом называется фруктовый спирт, который “производится исключительно путем алкогольного брожения и дистилляции мясистых фруктов или сусла таких фруктов, ягод или овощей, с камнями или без камней” 4 Большое количество европейских фруктовых коньяков имеют защищенное обозначение происхождения и маркируются соответствующими защищенными наименованиями вместо “фруктовый спирт” (“абрикосовый спирт” и т.д. и т.п.). ). Сидровый спирт и перри-спирит (фруктовый бренди, дистиллированный из сидра или перри) образуют отдельную правовую категорию. Некоторые фруктовые спирты могут быть обозначены альтернативными названиями, такими как кирш (вишневый спирт) или сливовица (сливовый спирт), независимо от страны их происхождения.

При использовании в Великобритании, “фруктовый бренди” может также относиться к ликерам, полученным путем мацерации целых фруктов, соков или ароматизаторов в дистиллированном напитке, и такие ликеры юридически маркируются как “вишневый бренди”, “абрикосовый бренди” и т.д. по всему Европейскому Союзу 1 Такие напитки используются аналогично сердечным напиткам, а также в качестве ингредиента в коктейлях и тортах. Фруктовое коньячное вино, полученное путем дистилляции, часто называют французским термином eau de vie.

Фруктовое коньячное вино обычно содержит от 40% до 45% ABV (доказательство от 80 до 90 в США). Часто оно бывает бесцветным. Фруктовый коньяк обычно пьют в охлажденном виде или со льдом, но иногда смешивают.

Ответ выше в количественной части вопроса, но я потрачу немного времени, добавляя качественный ответ.

С точки зрения вкуса и опыта во время питья, бренди и виски довольно похожи. Если вы дадите дегустационный тест новичкам, они легко могут перепутать один с другим.

В то же время, тот, кто хорошо разбирается в обоих напитках, скорее всего, сможет отличить их большую часть времени. Хотя есть виски, которые граничат с шлейфованием, бренди, как правило, слаще, чем большинство виски.

Насколько я знаю, вкусовые профили для виски также намного шире. То есть, скорее всего, вы увидите гораздо больше различий в качественных аспектах виски, чем коньяка.