2018-08-26 14:29:07 +0000 2018-08-26 14:29:07 +0000
2
2

Глинтвейн только на Рождество?

С ухудшением погоды и падением температуры мои мысли перешли к глинтвейну. Традиционно это рождественское угощение, но “модно или нормально” пить его даже летом, или мои гости на ужине будут в ужасе? Существуют ли рецепты летнего глинтвейна, и если да, то используются ли в нем радикально отличающиеся ингредиенты?

MULLED WINE BASIC RECIPE: 1 (750 мл) бутылка сухого красного вина. 1 апельсин, нарезанный ломтиками. 8 целых гвоздик. 2 палочки корицы. 2 звездчатых аниса. 2-4 столовые ложки сахара по выбору: ¼ чашки бренди (или ваш любимый ликер)

Ответы (1)

2
2
2
2018-08-27 11:54:13 +0000

Глинтвейн только на Рождество?

Короткий ответ no.

Пить глинтвейн в любое время года более чем нормально. Оно может создать отличную атмосферу, если сделано со вкусом. Я сам подавал его на Пасху гостям у себя дома и все наслаждались пряным вином. Хорошо, что на улице все еще было немного холодно, но это не главное. Я живу в Канаде.

В Бразилии пьют Quentão, вид глинтвейна, особенно во время летних фестивалей.

В Бразилии в июле у нас проходят праздники, и в этот период принято пить теплое и горячее вино, чистое, или с некоторыми фруктами и специями. Оно называется “quentão” и обычно готовится с кубиками яблока и корицы. (https://alcohol.stackexchange.com/a/7277/5064)

Некоторые рецепты используют cachaça (бренди из сахарного тростника) вместо вина и подается очень горячим.

“Quentão” является традиционным “Festas Juninas” (зимняя вечеринка) грог-коктейль, особенно в южном регионе, самый холодный район Бразилии. Его неотразимые ароматы сочетают в себе сладкие и пряные нотки, и традиционно подаются горячими в маленьких глиняных, керамических или толстых стеклянных чашках, которые хорошо сохраняют тепло. Это очень популярный рецепт коктейля в сельской местности, и, вероятно, он впервые появился во внутренних районах штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс. В отсутствие формальной информации, можно предположить, что этот рецепт является вариацией европейских рецептов глинтвейна и грога, сделанные с “качаса”, бразильского национального духа сахарного тростника. В XVIII-XIX веках употребление “качасы” стало синонимом “бразильства” против господства Португалии. После “Недели современного искусства” 1922 г. она становится символом культурной автономии Бразилии.

Слово “quentão” происходит от “quente”, что означает “горячий”, плюс дополнительный суффикс - “ão” (буквально очень горячий). В начале 20-го века оно пришло к обозначению “напиток, сделанный путем кипячения спиртов из сахарного тростника с сахаром, имбирем и корицей”. - Quentão

Дальнейшее чтение можно найти ниже: ‘Quentão’: Пряное бразильское мульчированное вино Quentão

Последняя нота!

Bonfire берет южную Альберту штурмом, и это согревает сердца и таяние простуды. Это традиционное европейское зимнее вино, но также согревает вас прохладными летними ночами. Костёр предварительно смят, так что единственное, что вам нужно сделать, это согреть вино в кастрюле или микроволновке. Его делают из черной смородины, саскатусов, корицы и гвоздики. Ягодные ноты делают его отличной основой для идеально сбалансированного глинтвейна и обеспечивают гораздо более гладкую отделку, чем традиционное глинтвейн, сделанный с виноградным вином из-за отсутствия танинов. Выпив его, Вы почувствуете себя как на Рождество, независимо от того, в какое время года. Оно согреет Вас до костей после дня катания на лыжах, хоккея, катания на санях, рыбалки на льду или вокруг костра прохладными летними ночами. Идеальное вино для Альберты зимой и летом кемпинг пользуется.

Bonfire пары отлично с Альбертой погоды зимой и летними ночами.