Я сделал беглый поиск кленовых духов на основе сиропа и не нашел ни одного. Похоже, что есть ликеры с виски-базой и кленовым сиропом, но кленовый сироп не является базой.
Мне любопытно узнать, есть ли такие ликеры.
Есть компании, которые утверждают, что производят кленовый сахарный спирт. Но в то же время, я не могу проверить, используют ли они 100% кленовый сахар или нет.
На самом деле причиной того, что люди не используют клен, чтобы сделать спирт алкоголя является фактор стоимости. Кленовый сироп не дешевый.
Почему нет ликера, дистиллированного из кленового сиропа?
Слишком дорогой.
Чтобы сделать ликер из кленового сиропа, сначала нужно забродить кленовый сироп (превратив его в сусло), а затем перегореть сказанное сусло.
Упаковка Марис Выдра весом 10 кг (обычная разновидность солодового ячменя, используемого при брожении/дистилляции) будет стоить Вам приблизительно $15 AUD; подлинный кленовый сироп, будет стоить Вам приблизительно $5/500mL. Мне не нужно пропускать это через преобразователь объема, чтобы знать, что источник 10 кг кленового сиропа для той же цели будет экспоненциально дороже.
Тем не менее, некоторые компании, кажется, перегоняют кленовый сахар в напиток.
Tree Spirits Knotted Maple, вероятно, первый в мире продаваемый в магазине кленовый сироп бренди. Брюс Олсон и Стив Бухсбаум - настоящие создатели этого кленового лакомства. Изначально они открыли винодельню, но со временем решили поэкспериментировать с яблочным сидром и соком из кленовых деревьев.
Tree Spirits Knotted Maple обеспечивает уникальное питьевое наслаждение, и вы платите за это. Бутылка Knotted Maple объемом 375 мл стоит 35,99 долларов. - Alcoholic Maple Drinks
Другая компания маркирует новую кленовую водку, но я не могу точно проверить, является ли основной ингредиент на самом деле кленовым сахаром.
Водка 80-й пробы - кленовая на носу, чистая и хрустящая, традиционная по вкусу, и заканчивается мягкой и нежной кленовой сладостью. Эта эксклюзивная дистилляция, всего 1 600 бутылок, будет доступна для продажи в дегустационном зале и на мероприятиях, которые они посещают по всему Вермонту. - Caledonia Spirits для выпуска новой водки, дистиллированной из кленового сиропа в субботу
Кленовый сахар уже несколько лет используется в качестве добавки для производства кленовых ликеров, особенно в Канаде.
Кленовый ликер относится к различным алкогольным продуктам, изготовленным из кленового сиропа, в первую очередь на северо-востоке США и Канады. Чаще всего он производится путем смешивания канадского ржаного виски и канадского кленового сиропа. Кленовый ликер считается важным культурным напитком на некоторых канадских фестивалях.
На канадском французском языке такой продукт известен как eau de vie d'érable.
Кленовый ликер обычно не встречается в ликероводочных магазинах, так как его легко сделать дома. Производственный процесс прост и не требует специального оборудования. Домашний кленовый ликер не только прост в изготовлении, но и недорог. Им можно наслаждаться самостоятельно, в кофе или в различных коктейлях. - Кленовый ликер
Деревянные духи Knotted Maple Spirit
Knotted Maple Spirit производится на основе кленового сиропа штата Мэн.
Похоже, что если вы действительно хотите настоящий McCoy , вам придется сделать это в Квебеке и через французские веб-сайты.
