2
2
Можно ли сделать вино из изюма?
Какое вино делают из изюма, а не из винограда? Что может отличаться по питательным веществам в вине, изготовленном из изюма, от винограда? Чем бы отличался процесс?
Какое вино делают из изюма, а не из винограда? Что может отличаться по питательным веществам в вине, изготовленном из изюма, от винограда? Чем бы отличался процесс?
Есть два способа сделать вино из изюма.
Замочить изюм в воде и закипятить, а затем мацератовать, бродить и отделять твердые частицы от вина и выдержки. Вы можете сделать что-то близкое к вину. Большинство винограда с изюмом - это безсемянный Томпсон, который является белым виноградом. Он может быть мутным, если не использовать пекарные ферменты. Вот рецепт
Более традиционный метод заключается в изюме винограда либо на виноградной лозе, либо хранить его внутри, чтобы высушить. Некоторые называют его “Соломенным вином”, но существует множество названий этого метода. В основном тот же принцип, что и для позднего сбора винограда, за исключением даже более сухого винограда. Иногда добавляют в обычное вино, иногда прессованное с супервысоким уровнем яркости, почти как сироп.