Какие блюда хорошо сочетаются с черным вином?

Question

2018-09-29 11:55:10 +0000 2018-09-29 11:55:10 +0000

4

Какие блюда хорошо сочетаются с черным вином?

Черное вино на самом деле очень, очень темное красное вино, и я хотел бы знать, какие пары хорошо сочетаются с этим вином, а также, если есть особые случаи, которые хорошо сочетаются с этим вином, если таковые имеются.

Подождите, что такое черное вино? Несмотря на свое прозвище, это красное вино, сделанное из винограда Саперави, но его цвет настолько насыщенный, темно-фиолетовый, что выглядит черным. Саперави - самое популярное красное вино в Грузии, и сейчас виноград выращивается во всем мире, в том числе в районе Пальцевых озер США, Австралии и Восточной Европы. - Psst: Black Wine Is the New Trend You Need to Know

Источник

Ken Graham http://alcohol.stackexchange.com/users/5064

Ответы (2)

5

2018-10-02 17:03:31 +0000

Saperavi - это Teinturier тип винограда, что обычно означает красную шкуру и красную плоть. Я вырастил два из этих сортов винограда. Дункельфельдер и Агриа, и оба они используются для производства глубоких красных вин, которые почти не пьются. Обычно они используются в очень малых количествах для повышения цвета более светлых цветных винограда, как Пино Нуар. Самостоятельно нужно позаботиться о том, чтобы в винодельне была легкая рука, в противном случае вы окажетесь с загорелым монстром, которого не сможете выпить. В США можно довольно легко купить подобный виноград под названием Аликанте Буше , который выращивается в Калифорнии уже более 100 лет. Обычно их можно купить в приличном винном магазине. Я пробовал вина Саперави, и они, как правило, огромные загорелые монстры, если их не приручить на винном заводе.

Пара с едой, как вы бы Каберне или Неббиоло, красное мясо, смелые сыры, тяжелые соусы и т.д.

Источник

farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/5064

Похожие вопросы

3

Какие стили пива хорошо сочетаются с белой рыбой? 17

2

Должно ли блюдо с пивом в качестве ингредиента сочетаться с тем же пивом? 13

3

Приготовление пищи с вином 11

2

Какие пивоварни местные жители любят посещать в Нью-Йорке? 10

9

Неужели некоторые сорта пива "слишком хоппи"? 7

Eric Shain http://alcohol.stackexchange.com/users/5064 · Accepted Answer · 2018-09-30 22:37:28 +0000

Я сам никогда не пробовал, но нашел статья , которая включает в себя некоторые пары. Из этой статьи:

Это также отличное пищевое вино; черные вина хорошо сочетаются с жирным мясом, жареными овощами, грецкими орехами (широко используемыми в грузинской кухне), и сырами.

Кстати, у страницы, на которую вы ссылаетесь в своем вопросе, есть свои предложения по составлению пар:

Понял. Так с чем же мне его пить? Gersamia предлагает пару Lukasi Saperavi 2014 ($44), совсем недавно доступную в США, со свининой, бараниной, курицей гриль, тунцом гриль или выдержанным сыром.