Если бочку с пивом выпивают и подают, но затем ее не используют, пока она не станет пустой и не остынет, сделает ли это пиво в бочке более плоским или станет нежелательным?
Контекст будет, если бар снимает бочку с линии, чтобы освободить место для другой бочки, но в конце концов снова подает оригинальную бочку.
Су… Есть два основных способа вытолкнуть пиво из бочонка. Двуокись углерода и регулярный воздух. В большинстве баров для выталкивания пива используется CO2 (а в некоторых случаях и азот). Ваш обычный бочонок на заднем дворе использует обычный воздух, который наполнен кислородом. Бочка не испортится, если вы будете снимать ее, пока она наполняется CO2 под правильным давлением. (Или, скажем, он не испортится в течение многих дней или недель, если его правильно наполнить CO2). Ваша бочка на заднем дворе с ручным насосом, пиво зачерствеет в течение дня или двух.