Почему сакэ не замерзает в морозильной камере, а на воздухе после подачи?

Question

2018-10-16 18:05:43 +0000 2018-10-16 18:05:43 +0000

1

Почему сакэ не замерзает в морозильной камере, а на воздухе после подачи?

я нашел интересное видео https://www.youtube.com/watch?v=hFSWTHhVdqE , с заливкой сакэ, которое замерзает в стакане при комнатной температуре. Как это возможно? Почему нельзя делать кристаллы льда во время остановки в морозильной камере?

Источник

Jan http://alcohol.stackexchange.com/users/8157

Ответы (1)

Похожие вопросы

4

Какой лучший способ охладить пиво на фестивале без электричества? 8

1

Какова наука, лежащая в основе Виджета? 8

2

Сколько времени занимает охлаждение бочки пива? 7

1

Что делать с саке 50 (?) лет? 6

5

Есть ли рейтинг пива, подобный BeerAdvocate, который обычно можно найти в супермаркетах? 5

Dave http://alcohol.stackexchange.com/users/8157 · Accepted Answer · 2018-10-17 20:05:15 +0000

Сакэ, скорее всего, было переохлаждено. Оно охлаждалось ниже точки замерзания, но примесей для образования кристаллов льда не было. Когда его наливали в стакан, как предполагает автор этого видео в своем комментарии, он создал турбулентность, которая привела к образованию кристаллов льда, и как только этот процесс начался, он ускорился до тех пор, пока не был полностью заморожен. Это веселый эксперимент сделать себя с помощью только воды .