2018-10-16 18:08:22 +0000 2018-10-16 18:08:22 +0000
1
1

Почему ром не подвергается такому же воздействию дистилляции, как другие спирты, такие как водка?

Это правда:

Дистиллированный спирт, такой как джин, водка, скотч, виски и рожь, производится из ферментации и дистилляции пшеницы, едва или ржи. В процессе дистилляции спирт отделяется от белков глютена, в результате чего получается экстрагированный продукт, не содержащий глютена. Несмотря на то, что продукт производится из зерен, содержащих клейковину, конечный продукт не содержит клейковины"

Ром дистиллируется из сахарного тростника и имеет высокое содержание FODMAPs, так что по возможности избегайте его. Тем не менее, это безглютеновая опция, безопасная для тех, кто страдает целиакией.

Почему водка может содержать клейковину, удаленную после дистилляции, но когда ром дистиллируется, сахар(ы) [FODMAPs] все еще является проблемой?

Цитируемый источник: Алкоголь, который не вызывает боли в животе

Источник

Ответы (2)

4
4
4
2018-10-27 05:02:07 +0000

В дистилляции рома нет ничего особенного. Как и с виски, коньяком, водкой и т.д., ни один сахар не сходит с места.

Что часто происходит в ромовой промышленности, это последистилляционное добавление рома, как упоминается в ответе Эрика (автор из Alcademics - Camper English - сделал много исследований сахара в роме).

Сахар может иметь глютеновое загрязнение, если он производится рядом с переработкой зерна.

Если Вы хотите избежать любых шансов на добавление сахара, Вы можете нацелиться на бренды, которые не используют сахар-добавки, такие как Foursquare с Барбадоса или любой ром Агриколь с Мартиники (сахар-добавка запрещена для ромов, произведенных с АОС с Мартиники).
Источник
2
2
2
2018-10-21 00:37:58 +0000

I
Источник