Похоже, у тебя проблема с сероводородом. Есть три шага, которым я следую, когда у меня появляется эта проблема.
- Дайте ему время. Много раз он будет рассеиваться сам по себе, особенно при стеллажах и введении кислорода. Но это не всегда срабатывает.
- Добавьте немного метабисульфатов калия (таблетки для кемпинга). Это иногда избавит от проблемы, заставляющей сульфиды рассеиваться сами по себе.
- Добавьте медный сульфат. Это последнее средство, и большую часть времени я заканчиваю здесь. Есть наборы, которые помогут вам выяснить, сколько добавить. Некоторые люди просто скажут вам, чтобы добавить некоторые медные трубы к вашему вину, но не так эффективно, как сульфат меди.
Это общая проблема для любителей и профессиональных виноделов. Есть хорошая статья здесь , но поиск в Google даст много результатов.
BTW, не кладите его в бочку. Вы можете испортить бочку. Сначала позаботьтесь о проблеме, а затем положите ее в бочку.