Ты не можешь. По крайней мере, не нравится вино или виски.
Это отличается от вина, потому что: Повышение цены на вино основано на винтаже. Если вы берете бутылку вина высокого сорта, ит увеличивает рыночную стоимость, потому что с годами количество доступных бутылок уменьшается. Значение не увеличивается, потому что оно вкуснее. Шанс найти бутылку красного вина 30-летней выдержки на вкус столь же астрономический, как и расходы, которые приходят с ним. Инвестиции в вино, как кто-то выразился, спекуляции в человеческом снобизме .
Это отличается от виски, потому что: Виски в основном вливание зернового спирта с дубом сопровождается снижением алкоголя. В отличие от вина, вы никогда не получите экспоненциального прироста, просто храните его дольше, потому что результат может быть воспроизведен многократно. Виски, однако, не выигрывает от бутылочного старения, поскольку содержание алкоголя не может испаряться, а бутылки не сделаны из дуба. Другими словами, если вы не планируете открывать ликёро-водочный завод, вряд ли будет выгодно вкладывать средства в производство виски. Тем не менее, даже с высокопрочным напитком, как виски, есть переломный момент, после которого его качество начинает снижаться.
Пиво более сравним с голубым сыром, потому что: Выдержанное пиво дороже, чем свежесваренное просто потому, что оно дороже в производстве. Как и голубой сыр, это приобретенный вкус. Для большинства он даже не похож на пиво. Выдержанное пиво страдает теми же недостатками, что и вино, но гораздо раньше, чем в нем останутся активные дрожжи (если, конечно, оно не такое же крепкое, как вина, или вы храните его при очень низких температурах).
Пиво, которое выигрывает от старения, как правило, это пиво, которое плохо ферментируется и имеет слишком много неприятных вкусов, которые они, как правило, теряют с течением времени. Это справедливо и для многих бельгийских сортов пива, так как они производятся с кучей диких дрожжевых штаммов, которые проявляются в пивоваренных сосудах. Вкус хмеля полностью исчезает через несколько лет, а продолжающееся брожение в конечном итоге превращает оставшиеся сахара в немного больше алкоголя и - больше всего - в кислоту.
Для того чтобы заработать значительную сумму денег на хранении пива, вам, вероятно, понадобится спекулятивный пузырь. В противном случае, увеличение стоимости будет просто отражать ваши расходы (т.е. стоимость хранения), инфляцию и, конечно, фактический спрос.
Я должен добавить, что спекулятивные пузыри, конечно, могут появиться в любое время в любом месте, и текущее ремесленное пиво увлечение на самом деле несколько похожи на вещи, такие как крипто-валюты, хотя и не вблизи этой территории. Такое сравнение, однако, намекает на присущие риски.