Как сказать, безопасна ли моя медовуха домашнего приготовления?

Question

2019-09-05 12:55:36 +0000 2019-09-05 12:55:36 +0000

4

Как сказать, безопасна ли моя медовуха домашнего приготовления?

Хороший день;

Итак, я приготовил очень простую медовуха около месяца назад.

Там около 2 литров, в простой бутылке и домашнем шлюзе.

Это около 35% мёда, остальное - вода в бутылках, около половины лимона нарезанного, и около 1 большой чайной ложки Хлебных дрожжей.

Сделал это примерно на 1 месяц, выглядит довольно чисто, и пахнет хорошо.

Тем не менее, это моя первая попытка сделать любой вид алкоголя, и без каких-либо современных инструментов.

Есть ли какие-нибудь тесты, которые я мог бы сделать, чтобы узнать, является ли медовуха безопасным и готовым к употреблению? Есть ли способ “угадать” содержание алкоголя без современных инструментов?

Источник

Musuyajin http://alcohol.stackexchange.com/users/8805

Ответы (1)

Похожие вопросы

5

Действительно ли разные формы пивных бокалов меняют вкус? 67

5

Действительно ли пиво плохо продается после даты 'best before' -date? 38

7

Какое самое крепкое пиво? 25

13

Опасно ли пиво пить после даты "продажи"? 23

3

У меня есть ящик устаревшего пива/горького на 6 месяцев, на вкус водянистый, могу ли я его каким-то образом воскресить? 3

life-on-mars http://alcohol.stackexchange.com/users/8805 · Answer 1 · 2019-09-11 20:45:08 +0000

Если вы не использовали небезопасную воду или мед, то пить безопасно в любое время. Алкоголь в медовушке эффективно сохраняет его безопасным для употребления. Тот факт, что он хорошо пахнет, является хорошим знаком, и даже с некоторыми не ароматизаторами все должно быть на безопасной стороне.

Запах вмятины, плесени и никакого алкоголя вообще, однако, являются признаками того, что что что-то не так.

В целом, ферментированные напитки являются более безопасными, чем необработанная (и, возможно, загрязненная) вода из-за их содержания алкоголя и кислот. Однако это не обязательно означает, что они более здоровые.

В зависимости от применяемых дрожжевых штаммов, продолжительности брожения и того, что является ферментированным, ферментированные напитки могут содержать вещества, которые вызывают у Вас неприятные ощущения (похмелье).

Большинство ферментированных напитков готовы к употреблению после того, как дрожжи осели (и напиток теряет свой дрожжевой вкус). Они продолжают брожение, хотя и в гораздо более медленном темпе. Это означает, что их вкус меняется со временем, обычно становится более кислым, а сладость теряется частично или полностью. Другими словами, он готов пить, когда вкус правильный.

Чтобы предотвратить дальнейшее брожение, вы можете хранить свою медовушку в холодильнике или в очень прохладном погребе, который значительно замедляет дрожжи.