Я не эксперт по Розе, но похоже, что не нужно ни красное, ни белое вино. 0x2 и 0x2 и мой вопрос исторически или даже сейчас есть какая-либо выгода / интересные ароматические комбинации, которые делаются путем смешивания различных соотношений различных типов красного и белого вместе?
Ваш вопрос, похоже, основан на ложном предположении. Роза - это не “смесь” красного и белого вина.
Красное вино производится из (красного) винограда, на котором во время брожения остались кожицы, а белое вино - из отварного винограда (любого цвета).
Роза производится путем извлечения шкурки (или красного винограда) на определенном этапе процесса брожения.
Это распространенное заблуждение! Источник: Napareserva
Для ответа на пояснения в комментариях:
Часто вино купажируется для того, чтобы собрать лучшие части различных сортов винограда:
Цель купажирования - собрать воедино вина, которые не стоят в одиночку, чтобы сделать вино, которое превосходит по качеству свои части. Существует большая разница между купажированием, которое призвано улучшить ваше вино, и смешиванием, которое предназначено для того, чтобы сделать что-то - например, не имеющее аромата - исчезнет. Источник: WineMaker
Лично - будучи воспитанным для того, чтобы ценить хорошие вина - идея смешивания красного и белого - это богохульство. Они просто too разные и поэтому не следуют “правилам”, изложенным в ссылке выше.
Тем не менее, я нашел свидетельство того, что это рассматривалось - я полагаю, что вы могли бы получить вино, очень похожее на Розу, если бы у вас был правильный баланс. Я не уверен, что могу приписать это “источнику”.
Этот ответ был задан в другом месте, и хотя я не часто люблю просто копировать и вставлять ответ из другого места, но последний абзац казался именно тем, что вы ищете :
Розе в настоящее время популярна, и некоторые производители действительно смешивают красный и белый виноград для того, чтобы удовлетворить спрос, все дело в бизнесе, в конце концов, однако, такие вина, как правило, сделаны из винограда не очень высокого качества, потому что нет смысла смешивать виноград или вина премиум-класса вместе, так как они будут отменять свои вкусы в любом случае. Иногда производители добавляют дополнительный сахар в смесь, чтобы сбалансировать или скрыть недостатки вкуса, которые появились в результате смешивания продуктов, которые не должны быть смешаны.
В посте также более подробно рассказывается о том, почему они, как правило, слишком отличаются друг от друга.