Каков технический термин “уксусный/пищевой яичный краситель” приятный запах в некоторых винах?
Технический термин “приятный запах” - запах .
Запах (американский английский) или запах (британский английский; см. различия в правописании) вызван одним или несколькими улетучившимися химическими соединениями, которые обычно встречаются в низких концентрациях, которые люди и животные могут воспринимать по своему обонянию. Запах также называют “запахом” или “ароматом”, который может относиться либо к приятному, либо к неприятному запаху.
В то время как “аромат” может относиться к приятным и неприятным запахам, термины “аромат”, “аромат” и “аромат”, как правило, зарезервированы для обозначения приятных запахов и часто используются в пищевой и косметической промышленности для описания цветочных ароматов или для обозначения духов.
В Соединенном Королевстве и других странах, говорящих на английском языке, “odour” (запах) относится к запахам в целом - без положительных или отрицательных оттенков; но в Соединенных Штатах и для многих людей, не являющихся коренными жителями английского языка во всем мире, “odor” (запах) обычно имеет отрицательный оттенок как синоним “stink” (вонь) 1 Неприятный запах можно также описать как “вонь” или назвать “malodor” (вонь), “вонь” (вонь), “pong” (понг) или “вонь” (вонь).
Вкус - это просто вкусовое восприятие вкусов во время еды или питья.
Вкус , вкусовое восприятие или вкусовые ощущения - это одно из пяти традиционных ощущений, относящихся к вкусовой системе.
Вкус вкусовой системы позволяет человеку различать безопасную и вредную пищу, а также измерять пищевую ценность пищи. Пищеварительные ферменты в слюне начинают растворять пищу в базовых химических веществах, которые промываются над сосочками и обнаруживаются по вкусовым рецепторам. Язык покрывается тысячами мелких шишек, называемых сосочками, которые видны невооруженным глазом. Внутри каждого сосочка находятся сотни вкусовых рецепторов 3 Исключение составляют филигранные сосочки, которые не содержат вкусовых рецепторов. Есть от 2000 до 500 4 вкусовых рецепторов, которые расположены сзади и спереди языка. Другие расположены на крыше, по бокам и затылку, а также в горле. Каждая вкусовая рецепторная почка содержит от 50 до 100 вкусовых рецепторных клеток.
Горькие продукты обычно неприятны, в то время как кислые, соленые, сладкие продукты и продукты с вкусом умами, как правило, дают приятные ощущения. Пятью специфическими вкусами, получаемыми рецепторами вкуса, являются солёность, сладость, горечь, кислинка и вкусность, часто известные по японскому термину “умами”, что переводится как “вкусность”. По мнению западных физиологов и психологов, в начале ХХ века существовало четыре основных вкуса: сладость, кислинка, солёность и горечь. В то время вкусность не определялась, но сейчас многие авторитеты признают ее пятым вкусом.
Сказать, что вино по вкусу или запаху похоже на уксус или краситель для пасхального яйца - это способ описать запах или наше вкусовое восприятие того, как плохо пахнет или вкусно пахнет вино.
Я нашел дешевые вина с более высокой вероятностью дегустации, похожей на уксусный яичный краситель. - Новости Хакеров
Почему это должно происходить в определенном вине по разным возможным причинам. То, что дает определенному вину неприятный запах или имеет неприятный вкус, может быть вызвано, как показывают приведенные ниже примеры:
- Слишком сильный воздушный контакт с вином: окисление
- бактерии иногда может превратить ваше вино в неприятно пахнущий сок.