Я живу в штате, который (в основном) требует, чтобы вы покупали пиво по ящику. Я чувствую твою боль. (“В основном”: есть еще барный вариант, и есть очень мало мест, где можно купить смешанные ящики или шесть пачек вещей, кроме большого мейнстримового пива)
Решение, к которому я неравнодушен, - это пивной кооператив. Мой начался как группа коллег; к настоящему времени мы разбросаны по разным компаниям, но кооператив остается. Каждые 4-6 недель организатор рассылает электронное письмо с объявлением о планируемой покупке, с целью получения нескольких 8 человек (12 работ, но мы предпочитаем 8). Участники получают кейс с разнообразным пивом и делят общую стоимость. Мне удалось попробовать несколько сортов пива, которые я бы никогда не попробовал (или о которых я знаю) в противном случае. (Большинство людей не участвуют каждый раз, но организатор участвует, потому что, эй, пиво.)
Если вы делаете кооператив в любом случае, то легко добавить на случайные “боковые покупки” - что-то, что приходит в 25 унций бутылок, или что-то особенно дорогое, и т.д. До тех пор, пока есть достаточно заинтересованности, чтобы получить дело, люди могут купить их по отдельности.
Вы можете быть очень организованным по этому поводу, требуя обязательств заранее, или вы можете быть гибкими и справиться с периодическими излишками. Люди, заинтересованные в организации кооперативов, обычно не возражают против некоторого излишка (предполагая, что финансы не слишком напряжены).