Как хранить бутылку пива после вскрытия?

Короткий ответ заключается в том, что пиво не будет длиться долго после открытия, и в большинстве случаев лучше всего перезаполнить бутылку герметичной крышкой/стоппером, который может выдержать умеренное давление.

Две вещи, которые вы хотите предотвратить в этой ситуации:

1. окисление пива, которое изменит вкус пива.
2. потеря карбонизации.

Для негазированных напитков, таких как вино, общий метод для борьбы с окислением в открытой бутылке, чтобы удалить воздух из бутылки с помощью вакуумного насоса. Это плохая идея для газированных напитков, так как более низкое давление будет заставлять углекислый газ выходить из раствора, что приводит к его выравниванию. Одной из альтернатив может быть замена воздуха инертным газом (возможно, таким продуктом, как “Частный заказчик”).

Чтобы минимизировать потери карбонизации, нужно лишь перезакрыть бутылку так, чтобы она была герметичной: углекислый газ перестанет выходить из раствора, как только давление на бутылку повысится. Чем меньше воздушный зазор в бутылке, тем быстрее будет нарастать давление, поэтому, если речь идет о большой бутылке с небольшим количеством пива, то, возможно, имеет смысл сначала перенести ее в бутылку меньшего размера.

Обычно я пью все пиво в сидячем положении, или делюсь им с кем-то.

Однако, если вам нужно сохранить его, хорошая пробка сработает. Налейте желаемое пиво в стакан, пробейте его пробкой и верните в любой из методов охлаждения, которые вы использовали раньше.

Если у вас есть водяной фильтр с газировкой, теоретически вы можете использовать его для принудительной карбонизации плоского пива. Однако, не забывайте держать его холодным и герметичным, так как воздействие кислорода или солнечных лучей быстро ухудшит вкус пива.

Я покупаю рычаги, и как только я открою один из них, я налью то, что я не собираюсь пить, в контейнеры, которые я могу пополнить. Легко хранится в холодильнике 2-3 дня. Даже в 7 дней он просто немного плоский.

Большая воздушная прослойка позволяет больше CO2 уйти.

я буду пить прямо из столовой, чтобы не потерять больше CO2 на второй налив. И залить осторожно в первый раз. Это может быть я, но я думаю, что заливка в охлажденной столовой имеет меньше головы.

Для маленьких вы можете использовать детские столовые - это 12 унций и вы можете получить регулярные крышки

Я положил чайную ложку или вилку в бутылку. Эмпирически это работает, но я не знаю точно, какие законы физики в этом задействованы. Этот метод позволит вам дольше сохранять карбонацию.

Если у Вас осталось пиво в стеклянной бутылке с винтовой задвижкой (т.е. завинчивающейся), немедленно закрутите крышку как можно плотнее. Поместите в холодильник UPSIDE-DOWN. Давление не исчезнет, потому что теперь крышка должна быть только жидкостной, а не воздухонепроницаемой.

Она должна оставаться перевернутой как минимум неделю.

Хранение правой крышки вверх позволит давлению быстро уйти, потому что повторно используемая крышка никогда не сможет запечатать так же плотно, как оригинальная заводская пломба.

Это также работает для любого другого газированного напитка с винтовой крышкой.

Кстати, для длительного хранения бутылка или ящик любого газированного напитка в винтовой крышке должны храниться в перевернутом виде. Потому что даже заводские герметичные крышки будут со временем пропускать CO2.