2014-08-24 17:21:26 +0000 2014-08-24 17:21:26 +0000
10
10

Как я могу диагностировать грязные краны от пива?

Есть ресторан, который я посещал несколько раз, где еда вкусная, но разливное пиво часто на вкус… нет. Трудно точно описать, как вкус неправильный, но приходит на ум слово “musty”.

я знаю, что это не естественный вкус пива, потому что эффект распространяется на пиво, которое я знаком со вкусом, как Сэм Адамс Бостон Лагер и Yuengling Lager. Это не может быть просто одна плохая бочка, потому что это происходило с разными сортами пива и в разные дни (недели, если не месяцы друг от друга).

Один мой друг предложил мне, что в ресторане, вероятно, были грязные краны, но только на основе моего описания того, что произошло (в основном то, что я сказал выше), и не смог дать мне больше информации, чем это. Можно ли отследить причину плохого вкуса пива до грязных кранов, просто выпив его, и если да, то как?

Ответы (1)

8
8
8
2014-08-24 18:27:14 +0000

Да, ленточные линии, которые не очищаются регулярно (по крайней мере, раз в несколько недель), подвержены инфекции, и вы можете обнаружить эти инфекции только по вкусу или запаху. Обычные бактерии, участвующих являются Pediococcus подкисления и и Lactobacillus, который Вкус пива описывает как имеющие маслянистые или “козлиные, потовые носки”, как аромат / вкус. Я думаю, что это, наверное, довольно близко подходит к вашему “усталому” описанию.

Это серьезно? В том смысле, что это может вызывать болезни, нет, по крайней мере, не эти организмы. Это пробиотические бактерии, похожие на те, что рекламируются в некоторых йогуртах. Тем не менее, учитывая, что он плохо отзывается об обслуживании этого заведения, я бы не стал обвинять вас в том, что вы не хотите продолжать выбирать бочковое пиво, если по каким-либо другим причинам оно не очень вкусное.

Наконец, может быть, стоит быстро дружески поговорить с руководством. Они могут не осознавать, что им нужно чаще чистить свои линии крана, или не осознавать, что это не делается. Это легко решаемая проблема, и если они все-таки примут меры по ее устранению, то всем будет лучше.

Похожие вопросы

3
3
1
3
1