Это случилось с лучшими из нас: вы действительно хотите хороший hefeweizen или, может быть, хороший горький, но все, что у вас есть, это бутылки комнатной температуры. Незадолго дожидаясь часа или около того, или (не дай Бог) положив в него лед, как бутылка или банка пива может быть эффективно охлаждена быстро?
Возьми ведро. Или миску. Или кулер. Или любой другой подобный сосуд. Положите ваши пивные бутылки или банки (запечатанные! Ради Бога, запечатанные!) на дно ведра.
Заполните его большую часть пути со льдом. Затем заполните водой, пока бутылки не будут погружены под воду. Затем бросьте любой оставшийся лед.
Наконец, добавьте объем соли, соизмеримый с количеством воды, как твердой, так и жидкой.
Дождитесь в любом месте от 5 до 20 минут в зависимости от желаемой холодности и количества пива.
Наслаждайтесь!
(Промойте обод бутылки, если вы привередливы. Кроме того, это, вероятно, испортит этикетку. Извините. Почему тебя это вообще волнует? Ты извращенец.)
Другой вариант может быть менее консервативным, но вместо кубиков льда можно использовать охлаждающие камни . Он также часто используется как альтернатива охлаждению виски без его разбавления.
Мыльный камень - непористый, не имеющий запаха и инертный камень. Он не имеет вкуса и не впитывает запахи из морозильной камеры, как это делают кубики льда. Мыльный камень имеет высокую термическую массу, что придает ему естественную способность сохранять свою температуру в течение длительного времени.
Если вы немного терпеливее, вы можете просто положить пиво в морозильную камеру примерно на 10 минут.
Один из методов, который я знаю, это хранить в морозильнике большие, тяжелые стаи. Таким образом, как только вы принесете пиво, вы сможете охладить его, налив в стакан. Это не охладит ваше тепленькое пиво до оптимальной температуры, но даст ему хороший перепад на несколько градусов.
Вы можете использовать “многоразовые кубики льда”, которые по сути представляют собой крошечные пластиковые пакеты с водой - таким образом, вы не будете разбавлять ваше пиво. Есть также сорт нержавеющей стали, он имеет немного худшую теплоемкость, но раковины на дно, что менее раздражает, чем пластиковые пакеты, плавающие в вашей стене.
я читал где-то о том, как сделать кубики льда из пива где-то, так что они не разбавляют ваше пиво (вам нужен хороший морозильник для этого, хотя). Я не могу поручиться, если они не влияют на вкус, хотя.
Умный метод, однако, использовать буферное пиво. Удалите “буферное пиво” из холодильника, положите теплое пиво в холодильник, пейте буферное пиво - тем временем пиво, которое вы положили в холодильник, становится вашим новым буферным пивом ;)
редактирование: если вы используете многоразовые кубики льда, используйте кубики, которые содержат воду внутри. Не покупайте на аферу с кубиками гранитного льда или кубиками льда из твердой стали. Их тепловая мощность ужасна. Чтобы обеспечить падение температуры, которое обеспечивает один обычный кубик льда, вам нужно наполнить свой стакан кубиками гранита почти до краев.
На конференции по безопасности Defcon в Лас-Вегасе конкурс по охлаждению напитков является захватывающим событием на открытом воздухе.
На протяжении многих лет, методы включают адиабатическое охлаждение (с помощью реактивного двигателя), сухой лед, жидкий азот и т.д.
В 2008 году эта команда сумела охладить бочку пива от 80F до 33F за 35 секунд, используя воздушную энергию, сухой лед и алкоголь.
Один из методов, который я использовал для хорошего эффекта, это обернуть бутылку в мокрые бумажные полотенца, а затем положить его в морозильник. Как только бумага заморожена, пиво довольно прохладно, также бумага может быть удалена просто скручивая ее и она сразу же снимается.
Очевидно, не забывайте, что вы положили их в морозильную камеру, чтобы начать с …
Потребуется много времени, чтобы охладить пивную бутылку в холодильнике. Но это займет намного меньше времени, если положить их в морозилку. Однако, не стоит забывать о такой бутылке, если вы не хотите, чтобы пиво замерзло и взорвалось.
Если она недостаточно быстрая, возьмите несколько стаканов, налейте немного пива в каждый и положите их все в холодильник. Они остынут намного быстрее, чем вся бутылка, но риск заварить беспорядок с разбитым стеклом больше, так что лучше проверять их каждые несколько минут.