По моему опыту, а также по рассказам других людей, кажется, что прозрачные и зеленые бутылки уступают коричневым бутылкам в хранении пива. Я знаю, что это связано с количеством света, проходящего через бутылку.
Но почему пивоваренные заводы продолжают использовать зеленые и (особенно) прозрачные бутылки? Зачем беспокоиться о бутылке, которая с большей вероятностью позволит пиву испортиться?
Полностью приписывая Berghoff Beer Blog этой интересной истории (акцент мой),
Вокруг Второй Мировой Войны коричневое стекло возросло спрос и многие компании были вынуждены отказаться от своего коричневого стекла для своей страны. К сожалению, это означало, что компаниям с более качественным пивом приходилось использовать прозрачное стекло, что делало их пиво похожим на более дешевое, прозрачное стекло. Решением пивоваров более высокого качества было продавать пиво в зеленых бутылках, чтобы потребитель мог отличить обычное пиво от пива более высокого качества. Зеленая пивная бутылка стала символом статуса для многих европейских пивоварен.
В наши дни нет никаких причин продавать пиво в зеленой бутылке, кроме как для маркетинговых и эстетических целей. Многие компании используют его, чтобы отличить свое пиво от других. Конечно, некоторые компании используют зеленые бутылки так долго, что сейчас было бы глупо переходить на коричневое стекло.
** К счастью для нас, поставщики стекла могут наносить на стекло прозрачные, защищенные от УФ-излучения покрытия, которые помогают сохранить свежесть пива независимо от того, в какой бутылке оно находится.** […] http://www.berghoffbeer. com/blog/what-does-the-color-of-your-beer-bottle-mean/
Так что, возможно, это уже не тот случай, что прозрачные и зеленые бутылки (заметно) уступают коричневым бутылкам!
Правка: Я не смог найти исторических источников для вышеупомянутых претензий, даже некоторые признаки более высокого спроса на коричневое стекло во время Второй мировой войны. Тем не менее, история кажется широко распространенной сегодня, правда это или нет.
Я бы ожидал, что компании, которые используют прозрачные бутылки, не ожидают, что их продукт увидит столько солнечного света, или что они думают, что их клиенты не заметят небольшого скунинга, если он увидит хоть что-то. Анекдотически, я обычно ассоциирую чистые бутылки с более крупными пивоварами (Coors, Budweiser), и я не думаю, что эти сорта пива имеют много общего с хмелем, источником изогумулонов, которые, в сочетании с освещением, создают “скунс”. Википедия также указывает на кое-что интересное:
В некоторых случаях, таких как Miller High Life, экстракт хмеля, который не содержит изогумулонов, используется для горечи пива, так что это не может быть “лайттраком”.