2016-06-25 16:31:52 +0000 2016-06-25 16:31:52 +0000
4
4

Безопасно ли употреблять алкоголь во время еды сырых устриц?

Безопасно ли одновременно употреблять сырые устрицы и пить алкоголь? Я слышал разные истории о том, действительно ли это хорошая идея. Некоторые люди говорят, что это не плохо, другие говорят, что алкоголь может быть опасным с бактерией (Vibrio vulnificus), содержащиеся в моллюсках, в то время как некоторые люди сказали мне, что алкоголь на самом деле может убить бактерию, содержащуюся в моллюсках.

Является ли это безопасно пить алкоголь и есть сырые устрицы? Если это нормально, какие напитки хорошо сочетаются с устрицами?
Источник

Ответы (3)

7
7
7
2016-06-25 17:24:52 +0000

Я делаю это примерно раз в месяц и могу подтвердить, что это более чем безопасно, это вкусно. На самом деле в 19 веке половина Лондона жила на портерах и устрицах!

я бы порекомендовал устричные стауты, лондонские портеры или шампанское с ними. Стауты и носильщики особенно традиционны в Лондоне.
Источник
3
3
3
2016-07-14 15:19:40 +0000

Вы путаете проблему с алкоголем и сырыми устрицами. Алкоголизм может привести к повреждению печени, что может предрасположить людей к опасной инфекции Vibrio. Поэтому люди с поражением печени (в том числе алкоголики) должны избегать сырых устриц из-за риска вибрио. Алкоголь сам по себе не влияет на вибрион. Низкое содержание алкоголя в пиве все равно ничего не стерилизует (именно кипячение сусла в пиве сделало пиво “здоровым” в старые добрые времена :) Vibrio vulnificus Health Education Kit Fact Sheet

Источник
1
1
1
2016-07-06 18:45:42 +0000

Если вам нравится вино, то дыня Бургундская (также известная как Мускаде) или шабли - это классическая пара для устриц. Я также наслаждаюсь шампанским или испанским тсаколи с устрицами.
Источник