Это сложный вопрос. Когда я увлекался ремесленным пивом, это был органический процесс: Я попробовал что-то новое, посмотрел, понравится ли мне это, потом попробовал что-то другое, и процесс продолжался.
В конце концов, мое исследование стало намеренным: я не был настолько знаком с разными стилями, я просто попробовал столько нового пива, сколько мог, и в конце концов нашел свою нишу.
Оглядываясь назад, если бы я мог делать это снова и снова с каким-нибудь руководством, я бы хотел иметь некоторое понимание стилей. В общем, у вас есть стауты/портеры/империалы тёмного эля, стандартный лагер/пилснер, бледный эль, пшеничный эль, немного фруктового пива, немного пива со специями, и всё, что я упускаю.
Итак, что вы могли бы сделать для начала, это провести некоторые исследования и найти хороший пример 4-5 различных стилей, которые вас интересуют и которые доступны на местном рынке, и получить представление о том, какой тип пива вам нравится. После того, как вы выясните, какой тип пива вас интересует, вы могли бы купить больше примеров этих стилей и найти те, которые вам больше всего нравятся.
Несколько заметок, которые я бы запомнил:
- Переход от дженериковых напитков к более “сложным” сортам пива может стать вызовом вкусовым рецепторам. Сначала попробуйте, может быть, вы найдете несколько сортов пива, но через некоторое время они вырастут на вас. По этой причине также было бы разумно облегчить переход к пиву с более тяжелым вкусом, пока Вы не будете готовы подойти к нему с открытым сердцем и вкусом, привыкшим к новым вкусам. Попробуйте сбалансированное пиво IPA, пшеничный эль, пилснеры, может быть, что-нибудь сладкое, если хотите, сначала идите оттуда.
- Я всегда находил, что пиво, которое я пью, меняется вместе с морями. То, что лучше всего подходит в холодную погоду, не то же самое, что лучше всего подходит в теплую погоду. Так что это может повлиять на твои суждения о том, что ты пытаешься сделать.