TL DR; №
Вкус пива меняется со временем (хмель исчезает, окисление закрепляется и т.д.), и этот процесс происходит быстрее при более теплых температурах, чем при более холодных. Но никаких дополнительных химических реакций, вызванных изменением температуры, не происходит, поэтому нагревание до комнатной температуры и многократное повторное охлаждение не окажет никакого дополнительного эффекта на пиво. Если предположить, что вы пьете его в течение нескольких недель, вы не заметите разницы с пивом в бутылках или консервированных банках.
Я думаю, что этот миф зародился после вечеринок в оставшихся бочках: Полупустая бочка, которая была распределена путем закачки в нее воздуха, начнет окисляться гораздо быстрее, так как в нее добавляют кислород. Когда он нагревается, окисление ускоряется, и в течение дня-двух у него затвердевает на вкус. Поддержание температуры немного замедляет процесс окисления, но даже холод не будет длиться долго. Бочка, которую добавляют с помощью CO2, - это совсем другая история: она прослужит столько же, сколько и бутылочное пиво, и может подогреваться и перезаправляться без вредных эффектов.
Во всем этом я имею в виду комнатную температуру. Пиво, оставленное в машине на солнце на несколько часов, начнет черстветь гораздо быстрее, даже если бутылки будут защищены от солнечных лучей. Вы не получите тот скудный аромат, который вызывает свет, но на вкус оно будет черствым.