Есть ли современное вино, которое создано, чтобы походить на древнееврейские (палестинские) вина?

Как насчет вина Марави от вина Реканати в Израиле.

Вино, названное Марави и выпущенное в прошлом месяце вином Реканати, является первым коммерчески произведенным израильской растущей современной промышленностью из местного винограда. Оно выросло из новаторского проекта в Университете Ариэль на оккупированном Западном берегу, целью которого является использование анализа ДНК для идентификации - и воссоздания - древних вин, выпитых такими же, как царь Давид и Иисус Христос. - Израиль стремится воссоздать вино, которое пили Иисус и царь Давид .

Я бы сказал “да” и “нет”… Я читал Винтаж “ Хью Джонсона. Оно не напечатано, но вы можете найти его на Алибрисе. Я настоятельно рекомендую его, если вы хотите прочитать историю вина.

В главе De Re Rustica о римском вине он рассказывает о самом высококачественном вине под названием Falernian он говорит:

Удивительно узнать, что все они были белыми винами - до тех пор, пока вы не узнаете, что все они были сладкими. Дегустация аугустанской эпохи (27bc - 14 ad) была для вина, которое было сладким и крепким, и очень часто готовилось так же, как мадейра сегодня. Обычно его пили разбавляя теплой водой или даже морской водой.

Вино тогда не продержалось так долго. Они держали его в Амфоре, и он, вероятно, пришлось пить в течение года после сбора, прежде чем он превратился в уксус.

Существует гораздо больше в главе о том, как дешевые вина они добавили ароматизаторы, как травы, специи и смолы.

Таким образом, мой ответ, чтобы искать Retsina из Греции. Retsina, это сладкое, крепкое белое вино, сделанное из сосновой смолы. Наверное, это самое близкое к вину, которое было сделано 2000 лет назад.