2017-03-26 13:35:47 +0000 2017-03-26 13:35:47 +0000
4
4

Как именно называется этот процесс добавления хмеля?

Вместо того, чтобы использовать хмелевой мешок в последнем вареве, я просто добавил пару хмелевых гранул прямо в сусло. Это дало совершенно другой вкус. Я действительно наслаждался вкусом хмеля. Он как раз попробовал как хорошее здоровье к мне. Оно было земляным и здоровым, и мне понравилось, я просто хотел узнать, как называется этот процесс?
Источник

Ответы (1)

6
6
6
2017-03-26 17:38:19 +0000

Я просмотрел свои пивные книги и не смог найти ни одного слова, описывающего добавление хмеля. Обычно пивовары описывают добавление хмеля в зависимости от его предполагаемого вкуса. Горькие добавки или ароматические добавки. В зависимости от времени есть различные добавки. Вот неполный список:

Первая обвалка сусла - добавляется до уваривания сусла

Горькое - за 90-45 минут до конца уваривания сусла

Ароматизация - за 40-20 минут до конца уваривания сусла

Отделка - 15-0 минут до конца кипячения сусла

Пламя - после окончания кипячения и до высадки дрожжей

Сухой Хоппинг - во время или после брожения пива Как используются хмели

Источник

Похожие вопросы

1
Что такое цитра-хмель, и чем он отличается от других хмелей? 19
5
Как научиться распознавать вкус и аромат различных сортов хмеля? 11
3
Это пиво плохо для собак 10
1
Сухой прыжок по сравнению с обычным прыжком 10
3
Где можно купить пиво американского производства в Европе, которое будет отправляться в другие страны ЕС? 5