Это может быть красное, белое или даже игристое вино (например, “Креман” , дешевле шампанского, белого или розового). Выбор повлияет на вкус супа, поэтому лучше знать, понравится ли человеку, которому вы собираетесь подавать суп, такое вино. Нет известного лучшего вина, есть то, которое понравится вашим гостям/вам :). Затем вы можете сделать суп соответственно, и адаптировать тип вина / клубника / ингредиенты, которые вы используете (лимон? мята? корица?…)
Горькая клубника, слаще вино является своего рода хорошее правило AFAIK.
Если не использовать вино, у меня был действительно хороший опыт с черным током сливки (6/8°). Оно пришло из Бургундии/Франции. Он дает более сладкий, и немного более густой суп. Его можно использовать отдельно или смешивать (от 40% до 60% или +/-) с красным вином.
Pinot noir - мое любимое, но @Ken уже дал вам несколько хороших советов о винах (Мускат, Шардоне, Пино, Асти , Gamay. …) Так что я сосредоточусь на если мой рецепт может быть улучшен каким-то образом часть вашего вопроса.
Я сделал супы с парой свежевырезанных листьев мяты в нем (чувствует себя действительно освежающе тогда). Вы также можете добавить cinnamon, или vanilla, или ginger в вине, когда вы нагреете его (но я рекомендую не использовать любые два из них в то же время и смешивания).
Крошечный лимонный сок (несколько капель) над клубникой также добавляет некоторые освежающие вкус.
Вместо поджаренного хлеба, маленькие кубики коричного хлеба тоже хороши (но тогда, при нагревании, никакой корицы в вине, в противном случае, это слишком много).
Никакой клубники? любые фрукты, как малина, персики или вишни могут сделать это тоже….
