Твой вопрос немного расплывчатый. Я предполагаю, что под характером вашего вопроса вы подразумеваете пользу для здоровья, а не пользу для окружающей среды. Выращивая органический виноград на протяжении 18 лет, я думаю, что смогу решить оба вопроса. Возможно, у меня более противоречивый взгляд, чем у большинства людей, но, в конце концов, я не думаю, что с точки зрения здоровья имеет большое значение пить органическое вино по сравнению с традиционным фермерским хозяйством.
Виноград выращивается, как правило, в сухом и жарком климате. Калифорния, Австралия, Испания, Италия. Из-за этого, как правило, меньше проблем с гнилью и плесенью на виноградных лозах. Две самые большие проблемы - это мучнистая роса и ботрит. Существуют некоторые проблемы с насекомыми, но, как правило, они не являются большой проблемой. По сравнению с другими культурами, такими как салат, клубника, картофель, количество удобрений и распыления является минимальным.
Таким образом, я пытаюсь сказать, что количество химических веществ, распыляемых на виноградные лозы уже находится на низком уровне по сравнению со многими другими продуктами, которые вы могли бы потреблять. Вот мой спорный взгляд на органическое против традиционного виноделия. Производители на самом деле распыляют БОЛЬШЕЕ количество химикатов на виноград, они просто “органические” только потому, что органические химикаты не так эффективны. Это означает, что больше тракторов, больше людей, способствующих загрязнению в и вокруг виноградника.
К тому же, в США, Organic Wine “ отличается от Европы. В Европе это означает, что виноград выращивался органически. В США это означает, что он был выращен органически и не использует сульфиты. Которые, как известно, европейцы помогают сохранять вино на протяжении тысячелетий и естественным образом происходят в процессе брожения. (Кстати, сульфиты также являются отвратительным химическим веществом в больших количествах). Есть гораздо больше сульфитов на вашем предварительно упакованный салат и изюм, чем есть в вине.
REMEMBER, вы потребляете напиток, который содержит около 14% известных канцерогенов, а именно этанол. Поэтому ожидание того, что ваш напиток будет иметь эти огромные преимущества для здоровья, является своего рода фальшивым флагом.
Вы должны спросить себя, почему на рынке не так много органического вина? Один фермер сказал мне, что это не имеет экономического смысла. Их выращивание стоит гораздо больше денег по сравнению с традиционным или просто выращиванием органического винограда, и не нужно делать все записи, что занимает много времени и денег. Высококачественные производители, по большей части, вдумчивые и действительно не хотят распылять неорганические химикаты, а виноделы используют неорганические химикаты в винодельне.
Так что, вот моя рекомендация. Я действительно не думаю, что существует огромное преимущество для органического вина с точки зрения экологии или здоровья. В винах с большим объемом и низкой ценой, как правило, содержится больше химических веществ. Если вы можете найти органическое красное вино, которое вам нравится и которое вы можете себе позволить, получите за него. Если вы можете потратить немного больше денег, скажем, $20 или больше за бутылку вина, то эти вина, вероятно, пришли из винограда, который родился гораздо больше, чем ящик винограда и, вероятно, в них содержится меньше химических веществ в целом. На самом деле, по мере того, как вы поднимаетесь вверх по ценовой кривой, общеизвестно, что у них все меньше и меньше химических веществ. Таким образом, чем больше вы можете потратить, тем меньше химических веществ, вероятно, будет в вашем вине.
(И, чтобы взорвать ваш разум, многие вина не вегетарианские! И у вас нет способа это выяснить).