2018-05-03 09:35:11 +0000 2018-05-03 09:35:11 +0000
5
5

Существуют ли в мире другие спиртные напитки и/или вина, использующие метод производства хереса?

Метод метод получения Шерри и соответствующих бренди, называемый Solera , использует несколько слоев бочек (часто четыре слоя). Из самого нижнего слоя они берут годовую сумму, которую хотят продать и пополнить из соответствующего слоя выше. Верхний слой пополняется новейшей продукцией. Таким образом, каждая произведенная таким образом шерри и бренди содержит, по крайней мере, (четыре?) вино или крепкие спиртные напитки, но также и гораздо более старые компоненты первого года производства, что означает, что в каждой бутылке можно ожидать падения первого года производства. ;)

Вот почему вы не найдете год сбора винограда на этикетках бутылок.

Однако, за исключением упомянутых в Википедия Я не знаю ни одного другого винодельческого или винокуренного предприятия, работающего подобным образом. Я знаю некоторые из них, которые смешивают (смешивают) различные продукты в конце производства, но это не одно и то же.
Источник

Ответы (1)

3
3
3
2018-05-03 17:23:28 +0000

На ум приходит одно вино, а это вино Apera, произведенное в Австралии. Если вы воспользуетесь поиском в Google на apera и solera, вы найдете многочисленные хиты винодельческих хозяйств Австралии и Канады, производящих нечто похожее на Шерри. Шерри в настоящее время является охраняемым именем таких мест, как Шампань, Кьянти и Бургундия, и может быть использована только в Испании из вин, произведенных в провинции Херес-Херес-Шерри DO Кадис в регионе Андалузия. Всё остальное, что производится подобно хересу, следует называть чем-то другим. Многие остановились на названии “Апера” (пьеса об аперитиве). См. “Защита хереса” в “Шерри” Википедия .

Есть несколько других вин, произведенных в мире с использованием системы Solera, в том числе испанский бренди, марсала, мавродафни, виски Glenfiddich, немного шампанского, амамори в Японии, и они хорошо описаны в вашей ссылке в Википедия .
Источник