2019-05-14 14:57:10 +0000 2019-05-14 14:57:10 +0000
4
4

Использование бочек для старения Whisk(e)y - подготовка бочки?

Некоторое время я занимался домашним творчеством и домашними делами и прочитал кучу полезной информации обо всех типах whisk(e)y’s и о том, как все они называются и тому подобное. Я не могу получить правильную информацию о том, как именно повторно используются бочки? Когда вино или спирт, или любой другой напиток, находящийся в бочке, вынимается, как именно выглядит процедура? Очищают ли они бочку водой или паром перед тем, как положить туда свежий виски? Я полагаю, что вы хотели бы, чтобы вкус того, что раньше было в бочке, повлиял на ваш будущий виски, но на дне тоже может быть какой-нибудь трухлядь и плохие вещи.
Источник

Ответы (1)

4
4
4
2019-05-14 16:39:52 +0000

Бочки выкачиваются на винодельне. Скорее всего, бочки промывают горячей водой до тех пор, пока не освободится рухлядь от процесса производства вина. Затем их оставляют капать на некоторое время, чтобы просохнуть на несколько дней. Если они используются для приготовления спиртных напитков, головку бочки снимают, а затем бочку обжигают изнутри. В противном случае, вы не получите ни одного из этих вкусовых ощущений. Бочки с вином поджариваются, а не обуглядываются. Винные бочки идут легко на поджаренный дубовый вкус, где как виски / скотч бочки идут полностью сгорел почти уголь на внутренней стороне, вот как аромат попадает туда. Если бы они просто использовали бочки с вином, ничего не делая, это имело бы довольно слабый вкусовой профиль.
Источник

Похожие вопросы

8
Как сказать, улучшится ли пиво с возрастом? 42
6
Разница между виски и бурбоном? 32
2
Есть ли торфяная шкала для виски 23
3
Должны ли кондиционированные бутылочные пива потребляться быстро после покупки и меняют ли они вкус на некоторое время? 16
1
Почему пиво обезвоживает Вас? 15